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客房销售成本 第一年﹪ 第二年﹪ 第三年﹪ 客房收入 100.0 100.0 100.0 部门费用合计 26.4 25.3 24.3 薪资支出 13.6 12.5 11.5 人事相关费用 2.2 2.2 2.2 洗衣 1.8 1.8 1.8 布巾和器皿损耗 1.1 1.1 1.1 佣金 2.5 2.5 2.5 其他费用 5.2 5.2 5.2 餐饮销售成本：不分中西式餐饮,以综合平均估算之： 第一年﹪ 第二年﹪ 第三年﹪ 餐饮总收入 100.0 100.0 100.0 餐饮总成本 28.6 28.6 28.6 餐饮总毛利 71.4 71.4 71.4 部门费用合计 51.1 51.1 51.1 薪资支出 34.9 34.9 34.9 人事相关费用 4.0 4.0 4.0 音乐和招待费用 3.0 3.0 3.0 洗衣费用 1.0 1.0 1.0 布巾和器皿损耗 2.2 2.2 2.2 其他费用 6.0 6.0 6.0 餐饮成本＋费用 79.7 79.7 79.7 餐饮营业毛利 20.3 20.3 20.3 － － － － 食物收入 100.0 100.0 100.0 食物成本 33.0 33.0 33.0 食物毛利 67.0 67.0 67.0 － － － － 饮料收入 100.0 100.0 10