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间歇式冷刺激对鸡生产性能、肉质、免疫和抗氧化功能的影响
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中文摘要…………………………………………………………………………………………………I
英文摘要………………………………………………………………………………………………。III
1 i；I言……………………………………………………………………………………………………………………………………．．1
1．1冷应激的概述……………………………………………………………………………………．1
1．1．1冷应激的概念及其分类……………………………………………………………………。l
1．1．2冷应激反应的生理机制………………………………………………………………………1
1．2冷应激对动物机体的影响………………………………………………………………………．2
1．2。1冷应激对鸡生产性能的影响………………………………………………………………。2
1．2．2冷应激对鸡肉品质的影响…………………………………………………………………。2
1．2．3冷应激对鸡免疫功能的影响…………………………………………………………………3
1．2．4冷应激对鸡自由基含量和抗氧化功能的影响……………………………………………………5
1．3研究的目的与意义………………………………………………………………………………．6
2材料与方法……………………………………………………………………………………………．7
2．1试验动物与试验设计……………………………………………………………………………．7
2．2人工气候室………………………………………………………………………………………。7
2．3试验动物的管理…………………………………………………………………………………．7
2．4检测指标及方法…………………………………………………………………………………．8
2．4．1生产性能检测指标及方法…………………………………………………………………。8
2．4．2肉品质检测指标及方法……………………………………………………………………。，8
2．4．3免疫功能检测指标及方法…………………………………………………………………。9
2．4．4自由基、抗氧化功能检测指标及方法………………………………………………………9
2．5主要试验仪器……………………………………………………………………………………．9
2．6试验数据的处理…………………………………………………………………………………．9
3结果与分析……………………………………………………………………………………………11
3．1间歇式冷刺激对生产性能的影响………………………………………………………………11
3．2间歇式冷刺激对肉品质的影响…………………………………………………………………11
3．3间歇式冷刺激对免疫功能的影响………………………………………………………………12
3．3．1间歇式冷刺激对肉鸡免疫器官指数的影响………………………………………………．12
3．3．2间歇式冷刺激对肉鸡血清中免疫球蛋白的影响…………………………………………．15
3．3．3间歇式冷刺激对肉鸡血清中细胞因子含量的影响………………………………………．19
3．4间歇式冷刺激对自由基与抗氧化功能的影响…………………………………………………24
3．4．1间歇式冷刺激对肉鸡血清中自由基的影响………………………………………………．24
3．4．2间歇式冷刺激对肉鸡抗氧化功能的影响…………………………………………………．28
4讨论……………………………………………………………………………………………………………………………………32
4。1间歇式冷刺激对生产性能的影响………………………………………………………………32
4．2间歇式冷刺激对肉品质的影响…………………………………………………………………32
I
东北农业大学农学硕士学位论文
4．3间歇式冷刺激对免疫功能的影响………………………………………………………………33
4．3．1间歇式冷刺激对肉鸡免疫器官指数的影响………………………………………………33
4．
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