磁场对固定化过氧化氢酶的影响.pdfVIP

第26卷 第5期 贵州大学学报(自然科学版) V0I．26No．5 2009年 10月 JournalofGuizhouUniversity(NaturalSciences) 0ct．20D9 文章编号 1000—5269(2009)05—0048—05 磁场对固定化过氧化氢酶的影响 冉景榆 (天津大学化工学院，天津 300072) 摘 要：根据国内外诸多有关磁场对酶的各种特性影响的报道，在介绍生物磁学的有关原理及特 点的基础上，重点介绍近年来国内外有关磁场对过氧化氢酶的影响的研究情况，并介绍固定化过 氧化氢酶以及固定化酶技术的发展情况。 关键词：磁场；固定化；过氧化氢酶；酶活性；酶构象；反应动力学 中图分类号：Q554．6 文献标识码：A 磁现象是我们生活中很常见的一种 自然现象， 化酶”(immobilizedenzyme)的名称 。酶的固定 我们的地球就是一个场强约为 501xT的静磁场。 化是用固体材料将酶束缚或限制于一定区域内，进 磁场作为一种特殊的能量场 ，可以影响物质的宏观 行其特有的催化反应并可回收及重复利用的技术。 和微观上的性质。大量的研究结果表明：在磁场的 主要的固定化材料包括无机金属化合物 (氢氧化 作用下，某些物质的粘度、表面张力和饱和蒸汽压 铝、氧化铁等)和改性生物材料等。Silgia等 以 等物理性质及化学性质发生了改变。近年来，磁化 氢氧化铝为载体固定过氧化氢酶，提高了酶对热和 技术已应用到医药、环保、制造、节能、生物、化工及 酸碱的稳定性。刘持标等 利用乙基纤维素作为 国防等领域，磁场对生物体的影响已经成为科学研 膜材，加人一定量的明胶后，制备了较稳定的微胶 究的热点川。 囊固定过氧化氢酶。酶的固定化方法主要分为吸 过氧化氢酶 (Catalase，简称 CAT)，是一种常 附法、交 联 法、包埋 法 以及共 价 键结 合法 四 见的水解酶，也叫做过氧化氢氧化还原酶，国际酶 种 川 。 学委员会的系统编号是 [EC1．11．1．6]．过氧化氢 自1953年酶固定化方法首次提出以来，人们 酶是一种在 自然界广泛存在的酶，可以用丙酮 一水 不断探索新的固化方法，以期提高酶在各方面的稳 混合溶剂从猪和牛的肝脏或红血球中萃取得到。 定性。与游离酶相 比，固定化酶有如下优点 ¨引： 同时，它是一种磁敏感性的生物分子，也是 目前了 (1)固定化酶可重复使用，酶的使用效率得到提 解的抗活性氧生物活性物质之一。过氧化氢酶催 高，使用成本降低，尤其适合使用贵重酶的情况。 化分解过氧化氢生成氧气和水，故被广泛地应用在 (2)固定化酶极易与反应体系分离，可获得不被酶 工业领域中，用于除去工业生产和加工中所存在的 污染的、纯度较高的生成物，简化了提纯工艺，产率 过氧化氢，例如：漂白纺织品 、牛奶灭菌 等。 较高，产品质量较好。(3)在多数情况下，酶在固 酶在水溶液中一般很不稳定，对热、强酸、强 定化后稳定性得到较大提高，可较长期地使用或贮 碱、有机溶剂等均不够稳定，较其它种类的催化剂 藏。(4)固定化酶具有一定的机械强度，可以搅拌 更加脆弱，酶的催化活性会随着反应时间的延长而 或装柱的方式作用于底物溶液，使反应过程能够管 降低或完全丧失。而且酶的催化反应大都在水溶 道化、连续化和 自动化。(5)酶的催化反应过程更 液中进行，一般在反应完毕后难 以分离。因此，为 易控制。例如，当使用填充式反应器时，底物不与 在保证酶的特