第七章甾族化合物精要.ppt

四 甾体皂苷（Saponins） （一）概述 （二）甾体皂苷化学结构类型 （三）甾体皂苷的理化性质 （四）甾体皂苷的提取与分离 螺旋甾烷分类 ① 螺甾烷醇类： C25为S构型 ② 异螺甾烷醇类：C25为R构型 ③呋甾烷醇类: F环为开链衍生物 ④变形螺甾烷醇类: F环为五元四氢呋喃环 3．呋甾烷醇类（furostanols） F环裂解的双糖链皂苷不具有某些皂苷的通性： ①没有溶血作用 ②不能与胆甾醇形成复合物 ③没有抗菌活性 螺旋甾烷衍生的单糖链皂苷，则具有明显抗菌作用。 如：原菝葜皂苷——无溶血作用、不能与胆甾醇形成 复合物、无抗菌活性 6.溶血作用 溶血作用的有无与皂苷元有关，溶血作用的强弱与糖部分有关。 但F环开裂的皂苷不产生溶血作用，且表面活性降 低。 7.铅盐沉淀 甾体皂苷能与碱式铅盐、钡盐形成沉淀。 三、理化性质 ㈤沉淀反应 皂苷/水 + 金属盐类 → 沉淀 （金属盐类——铅盐、钡盐、铜盐等） *利用此性质进行提取和分离 三萜皂苷/水 + 中性盐类 → 沉淀 （酸性皂苷） （硫酸铵、醋酸铅等） 甾体皂苷/水 + 碱性盐类 → 沉淀 （中性皂苷）（碱式醋酸铅、氢氧