一、操作礼节 1、服务员在工作中,要保持工作地点安静,不可大声喧哗,聚众开玩笑等。 ?2、服务员应答客人招呼时,也不可高声回答,若距离较远可点头打手势示意。若客人开会,需接电话,应轻声呼叫或请其出场,用手势指出电话所在处。 3、服务员进入房间时,需轻轻敲门,敲门不可过高,一般敲三下听一听,服务员清扫房间或在餐厅值台服务时动作轻、稳敏捷,是对客人的尊重,在岗位遇到客人,要主动打招呼,切忌冷眼相视或不声不响,在岗位与客人讲话时,不可以抓头、剔牙、挖耳、不雅之举。 二、谈话礼节 态度 语言 内容 形式 (一)交谈态度 (二)交谈语言 文明:不采用粗话、脏话、黑话、荤话等 礼貌:五句十字礼貌用语 规范:发音、语速、外语、缩略语 (三)交谈方式 善于交流 学会倾听 接受别人 容忍他人 六、 名片使用礼节 介绍自身 维持联系 显示个性 拜会他人 用作礼单 替人介绍 1、名片的准备 —名片不要和钱包、笔记本等放在一起,原 则上应该使用名片夹。 —名片夹或皮夹置于西装内袋, 避免由裤子后方的口袋掏出 —名片可放在上衣口袋(但不可放在裤兜里)。 —要保持名片或名片夹的清洁、平整。 3、递名片 —递名片的次序是由下级或访问方先递名片,如是介绍时,应由先被介绍方递名片。 —递名片时,应说些“请多关照”、“请多指教”之类的寒喧语。 —互换名片时,应用右手拿着
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