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第 卷 第 期 中国管理科学
年 月
文章编号
食品供应链中质量投入的演化博弈分析
许民利 王 俏 欧阳林寒
中南大学商学院湖南 长沙 南京理工大学经管学院江苏 南京
摘 要针对频频出现的食品安全事件以及食品供应链质量投入的外部正效应问题建立了供应商与制造商食品
质量投入的演化博弈模型并进行求解分析结果表明食品供应商与制造商的质量投入策略与双方质量投入产
出比密切相关当双方质量投入产出比不断变化时出现多种演化稳定均衡如果搭便车行为从对方质量投入
中获得的收益很大则供应商或者制造商进行质量投入的积极性会大大降低政府进行调控对于搭便车行为
进行惩罚迫使供应商或制造商进行质量投入对于质量投入产出比较小的供应商或制造商给予补贴激励他们进
行质量投入增大食品的安全性
关键词食品供应链质量投入演化博弈
中图分类号 文献标识码
制造商供应商的食品质量投入是保证制造商能否
引言
获得安全原材料降低原材料成本的基础并最终影
食品供应链是指从农产品原材料供应商农产 响品的安全度而制造商的食品质量投入影响终产
品生产者食品制造商分销商零售商到最终消费 品的安全度成本和市场的需求它反过来也影响到
者构成的链状或网状结构食品安全隐患存在于该 供应商的收益然而食品供应链中的质量投入具
供应链的各个环节中一个很重要的原因是每一个 有外部正效应给供应链上的行为主体提供了很强
节点上存在信息不对称尤其是原材料供应商制造 的搭便车 的动机因此需要借助政府宏观调控
商和消费者之间的信息不对称这种由于信息不对 措施促使节点企业主动进行质量投入本文从食品
安全内外部治理因素相结合的角度探讨食品供应链
称而导致的柠檬市场 给生产不安全食品的企业
提供了极大的动力造成食品市场的失灵因而需要 中的质量投入行为
政府等相关部门的监 管治理工作
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