人民版高一必修__物质生活和社会习俗的变迁PPT资料.pptVIP

2007.1 L Y M 民国时期的女生校服 布拉吉—50、60年代女性流行服饰 思考：以中国近代以来女性服饰的变化 为例，说明中国服饰的发展趋势 三、建筑之变 2、西式住宅：鸦片战争后西式建筑最早出现在租界地区 三、建筑之变 2、西式住宅：鸦片战争后西式建筑最早出现在租界地区 材料1 今为机器之世，多机器则强，少机器则弱，辫发与机器不相容者也。……且垂辫既易污衣，而蓄发尤增多垢，衣污则观瞻不美，沐难则卫生非宜，梳刮则费时甚多，若在外国，为外人指笑，儿童牵弄，既缘国弱，尤遭戏侮，斥为豚尾，出入不便，去之无损，留之反劳。 汤志钧编《康有为政论集》上册 材料2 中国传统的社会生活则充满着陈旧恶俗，不符合时代潮流，非改革不可。以至在民国初形成了这样一种社会心理：认为谁接受西方的社会生活习尚，谁就是文明，开化，属于新派人物，否则，谁就是一保守，顽固之徒。王文泉主编的中国近代史（1840-1949年） 见面礼：跪拜、作揖 意义：礼节上的尊卑观念已为平等观念所取代 鞠躬、握手 近现代社会物质生活及社会习俗的变化原因、特征及影响 探讨 【小结与升华】 随着西方国家的侵略，西方生产生活方式冲击传统习俗（即欧风美雨潜移默化的影响） 趋势：由拘谨、保守、呆板、等级森严，逐向美观、适体、方便、平民化转变。 （二）现代(新中国成立后)： 一、近现代服饰之变 （一）近代服饰的变化： （三）总的变化趋势： 由拘谨、保守、呆板、等级森严，逐向美观、适体、方便、平民化转变。 解放思想 改革开放 美观大方 彰显个性 异彩纷呈 十一届三中全会至今 独立自主 巩固独立 政治色彩强烈与革命相关的服饰成为主流 列宁装、连衣裙； 军装、“干部服” 新中国成立后——十一届三中全会 半殖民地半封建社会 中式与西式、传统与现代并存 男： 长袍马褂 西装、中山装 女： 上衣下裙 旗袍 鸦片战争后——新中国成立 时代特征 服 饰 特 征 表 现 阶 段 二、饮食之变 1、中国四大菜系的形成 (近代) 鲁菜：九转大肠、油闷大虾、醋酥鲫鱼…… 粤菜：葱油鸡、松仁粉丝、扬州炒饭…… 川菜：手撕鸡、宫保鸡丁、麻婆豆腐…… 淮扬菜：麻香小象贝、荠菜春笋、熏樱桃…… 鲁菜：以其味咸、鲜、脆嫩，风味独特、制作精细，享誉海内外。古书云：“东方之域，天地之所生也。”齐鲁大地就是依山傍海，物产丰富，经济发达的美好疆域，为烹饪文化的发展、山东菜系的形成提供了良好的条件。 九转大肠 油闷大虾 醋酥鲫鱼 粤菜广东菜也叫“粤菜”，是中国四大菜系之一，粤菜的特点，注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香。 粤菜是以广州、潮州、东江三地的菜为代表而形成的。 葱油鸡 松仁粉丝 扬州炒饭 川菜 天府之国”的四川以其得天独厚的物产形成和发展了我国的主要菜系之一。特点:（1）注重调味 其一，调味品复杂多样，有特点，讲究川料川味。调味品多用辣椒、花 椒、胡椒、香糟、豆瓣酱、葱、姜、蒜等。其二，以多层次、递增式调味方法为见长.其三，味型多.（2）烹调手法上擅长小炒、小煎、干烧、干煸。此外，川菜讲究汤的制作及使用。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。 手撕鸡 宫保鸡丁 麻婆豆腐 淮扬菜 淮扬菜以沿江、沿淮、微洲三地区的地方菜为代表构成。其特点是选料朴实、讲究火工，重油重色、味道醇厚、保持原汁原味。 麻香小象贝 荠菜春笋 熏樱桃. 麻香小象贝 荠菜春笋 熏樱桃. 2、西餐文化的流入 （1）、时间： 19世纪40年代起 二、饮食之变 1、中国四大菜系的形成 (近代) 西餐厅 1、烹饪方式、食品种类、就餐环境、礼节要求 2、中方饮食把追求美味奉为进食的首要目的，“以味为核心”；西方饮食以营养为最高准则 2、西餐文化的流入 （1）、时间： （2）、影响： ① 西餐常用原料进入餐桌 ② 经营西式食品的食品厂出现 19世纪40年代起 二、饮食之变 1、中国四大菜系的形成 (近代) 洋葱炒鸡蛋 糖醋卷心菜 北京四合院俯视图 三、建筑之变 １、传统住宅：中国传统住宅的样式：北方的四合院 江南民居 草原蒙古包 陕北窑洞 上 海 弄 堂 1、传统住宅：近代最典型的是四合院 上海老洋房 ◆住宅西化 1、传统住宅：近代最典型的是四合院 3、欧化住宅：20世纪30年代后居室建筑逐渐西化， 中西合璧成为典型特征 欧式建筑 中西合璧（上海的石库门） 西式陈设 四、习俗之变 １、婚姻风俗的变迁 ２、丧葬礼俗的变化 ３、其它社会风俗 （一）原因： 社会政治、经济、思想文化的变革推动…… （二）表现： 1、婚姻风俗变化 ①古代：父母命之，媒妁之约 ②清末