公共场所和生活饮用水卫生监督员培训讲义资料.doc

公共场所、生活饮用水及 化妆品卫生监督员 培训讲义 闫 联 芳 二〇〇八年十一月二十五日 第一部分 公共场所卫生监督员培训讲义 提 纲 一、公共场所的种类 (1)住宿和交际场所 8种 (2)洗浴和美容场所 3种 (3)文化娱乐场所 5种 (4)体育和游乐场所 3种 (5)文化交流场所 4种 (6)购物场所 2种 (7)就诊和交通场所 3种 二、公共场所的消毒 (1)消毒的概念 (2)消毒的原则 (3)消毒方法及其应用 (4)影响消毒效果的因素 三、公共场所的用具卫生 (1)公共用具的种类 (2)公共用具的污染来源 (3)公共用具的卫生要求 四、几种重要公共场所的特殊卫生要求 (1)旅店业的特殊卫生要求 (2)理发、美容店的特殊卫生要求 (3)洗浴场所的特殊卫生要求 (4)游泳馆的特殊卫生要求 五、各类公共场所的共同卫生要求 (1)设计 (2)生活饮用水 (3)微小气候和空气质量 (4)通风 (5)管理制度 (6)从业人员健康检查 (7)从业人员卫生知识培训 (8)卫生许可证 六、公共场所“五小”行业最基本的卫生要求 (1)小旅店卫生要求 (2)小理发美容店卫生要求 (3)小公共浴室卫生要求 (4)小歌舞厅卫生要求 (5)小网吧卫生要求 七、公共场所卫生监测 (1)空气质量卫生监测 (2)公共用品的卫生监测 八、各类公共场所的卫生标准 公共场所卫生监督员培训讲义 晋城市卫生局卫生监督所 闫联芳 一、公共场所的种类 公共场所的种类很多，《条例》只规定了七类，二十八种（按其服务功能划分）。 1、住宿和交际场所。有八种，即宾馆、饭馆、旅店、招待所、车马店、咖啡店、酒吧、茶座。 2、洗浴和美容场所。有三种，即公共浴室、理发店、美容厅。 3、文化娱乐场所。有五种，即电影院（剧院）、录像厅（室）、游艺厅（室）、舞厅、音乐厅。 4、体育和游乐场所。有三种，即体育场（馆）、游泳场（馆）、公园。 5、文化交流场所。有四种，即展览馆、博物馆、美术馆、图书馆。 6、购物场所。有两种，即商场（店）、书店。 7、就诊和交通场所。有三种，即医院候诊室、候车（机、船）室、公共交通工具。 二、公共场所的消毒 病源微生物由传染源排出后，可在外环境存活一定时间，遇有机会便可造成疾病的传播，随着人民生活水平的不断提高，人们迫切需要社会给他们提供舒适、卫生、免受疾病的威胁，保障健康的活动场所。消毒工作则是改善卫生状况，预防疾病发生与流行的有力保证，是公共场所卫生的重中之重，消毒工作搞好了，公共场所也就基本合格了，否则……。 (一)消毒的概念 “消毒”是指杀灭或清除各类物品和外环境中的病源体，使其减少到不致病的程度。 “灭菌”是指杀灭一切类型的微生物（包括致病和不致病的） 从消毒与灭菌的定义可说明，消毒不一定都达到灭菌的要求，而灭菌一定达到了消毒的目的。在公共场所的卫生要求中，消毒的目的是清除和杀灭受到污染的茶具，用品用具上的致病菌，从而切断传播途径。因此，公共场所做好消毒工作，对预防疾病具有重大意义。 (二)消毒的原则 消毒可以切断传播途径，但绝不是唯一的措施。必须与其他预防手段相结合。消毒后能否达到目的，取决于执行消毒工作人员的责任感和对消毒的目的、原理的认识及能否熟练掌握消毒技术等，为使消毒取得较好的效果，应遵守下列原则： 1、加强领导，健全制度。消毒是一项比较严格细致的经常性工作，它涉及面广，工作量大，消耗的人力物力也较多。所以，在消毒工作中，必须加强领导，配备专职或兼职的消毒人员，提供必要的消毒设备。由于公共场所被污染的机会较多，又难发现，所以对经常使用的用具的消毒必须制度化，且持之以恒，才能较好防止疾病的传播。 2、方法适宜、处理恰当。公共场所的消毒对象很多，若固定用一两种方法难以满足要求。有时会导致消毒失败或损坏物品。所以，在实际工作中，要根据消毒对象正确选择消毒方法，才能使消毒工作顺利进行。 3、认真操作、保证质量。消毒时，因微生物难以用肉眼察觉，又无法现场鉴定效果。所以必需严格按照规定的剂量与方法使用消毒药剂和器材，才能确保消毒对象无害化。但消毒工作只能针对局部或部分物品进行，不能创适广泛的无菌条件。为此，消毒处理后须防止再度污染，否则会使消毒工作前功尽弃。 (三)消毒方法及其应用 1、物理消毒法：利用物理学的方法，将病源微生物杀灭或消除，叫做物理消毒法。 ①湿热消毒：是指通过高温或高湿使病源体的蛋白质凝固而死亡。常用的方法有以下几种： A、煮沸消毒。这是一种简便、易行、可靠的消毒。此法不需特殊设备。可在煮锅中进行，适合于小型旅馆、理发美容业消毒茶具、毛巾等。采用煮沸消毒时应注意：时间从水沸后计算，连续煮沸5—10分钟，消毒进行中切勿加入新品，并且要使消毒物品全部浸入水中，对不透水的物品如盘、碗等应垂直放置，以利