稻米中同位素与多元素特征及其产地溯源PCA-LDA判别.pdfVIP

核 农 学 报　 ２０１５，２９（１）：０１１９～０１２７ １１９ 　 Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＮｕｃｌｅａｒＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ 文章编号：１０００⁃８５５１（２０１５）０１⁃０１１９⁃０９ 稻米中同位素与多元素特征及其产地 溯源ＰＣＡ⁃ＬＤＡ判别 １ ２ １ １ １ １ 邵圣枝　 陈元林 　 张永志　 胡桂仙　 朱加虹　 袁玉伟 １ ２ （ 浙江省农业科学院农产品质量标准研究所，浙江 杭州　 ３１００２１； 青岛市粮油质量检测中心，山东 青岛　 ２６６０４３） 摘　 要：通过探究谷物中同位素与多元素的地域特色及其产地溯源的可能性，本研究采用稳定同位素质 谱和等离子发射光谱质谱法测定稻米中同位素比率和多元素含量，并结合化学计量学中主成分分析 （ＰＣＡ）和线性判别分析（ＬＤＡ）法建立模型，对不同省份的稻米进行产地溯源判定。 结果表明，各地产 １５ １３ １８ 的稻米中稳定同位素δ Ｎ、δ Ｃ、δＤ、δ Ｏ数值范围不同，而且Ｌｉ、Ｂｅ和Ｎａ等其他矿物元素的含量变化 较大，Ｐｂ、Ｓｒ 同位素比率也各不相同，具有一定的地域特征。 ＰＣＡ 法能够初步辨别各稻米地产，本研究 进一步采用ＰＣＡ⁃ＬＤＡ 法能够对大区域（黑龙江省、江苏省和辽宁省）的稻米进行产地判别，通过对２３ 个样本进行判别验证，正确率为９１％。 对于黑龙江省４ 个地产的稻米样品，由于地理差异性比较小，同 时样本数比较少，故只对其中２ 个产地稻米进行判别。 通过同位素比率和多元素的含量的测定再结合 化学计量学分析，一定程度上能够区分不同产地的稻米，为稻米产地溯源的可行性提供了方法依据。 关键词：稻米；稳定性同位素；多元素；主成分分析；线性判别分析；产地溯源 ＤＯＩ：１０１１８６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００⁃８５５１２０１５０１．０１１９ ［１０］ 　 　 由于农产品越来越多地受到某些地理因素如气 成熟。 Ａｒｉｙａｍａ等 通过利用高分辨率电感耦合等离 ［１］ 候、土壤等的影响 ，各地的稻米具有不同地理标志 子体质谱仪测定了４个不同国家的稻米中锶和铷同位 ［２］ 特色 。 自２００２年盘锦大米获得全国粮油类第 １种 素比以及各重金属元素含量，结合３ 种化学计量学方 国际地理标志产品后，越来越多的原产地大米成为大 法判别稻米原产地情况，判定结果的准确率为９７％。 米类国际地理标志的产品，其中以黑龙江、江苏、辽宁 ［１１］ Ｂｒａｎｃｈ等 初步判定了小麦的原产地，通过利用同位 ３省份原产地大米最多，黑龙江就有五常、方正、响水、 素质谱仪及ＩＣＰ⁃ＭＳ，分析了美国、加拿大和欧洲的２０ ［４］ 珍宝岛４种大米获得国家地理标志产品 ，这些地域 个小麦样本中重金属含量，以及稳定同位素含量和同 特色、品质特征和品牌效应使得农产品的地理因素越 位素比值，结合多元统计分析判别３个地区小麦样品