动物营养学研究进展——王进.pptVIP

动物营养学研究进展 报告包括以下内容 1、国际动物营养学发展的趋势和特点 2、我国动物营养学的研究现状和特色 3、动物营养学的发展趋势——系统动物营养学 1、国际动物营养学发展的趋势和特点 1.1 动物营养需要量研究 动物营养需要量的预测进一步朝着动态、准确化方向迈进，饲料营养成分和其它营养参数不断得到更新，使得动物营养需要仅仅取决于少数的静态指标的学说不复存在。动物生产过程已经变成一项概括了极其复杂的、涉及生物学、经济学、环境和法规等诸因素的活动。 理想的数学模型：营养生长模型 营养物质利用模型潜在生长模型 蛋白质沉积遗传潜力模型 营养物质分配线形-平稳模型(Linear-Plateau) 作用：帮助饲料生产者和饲养者来决定生长阶段与日粮的数量、季节性日粮的使用、屠体目标体重、基因型的选择、分性别饲养和降低环境污染的日粮设计。 1.2 动物营养调控理论和技术 20世纪40年代以来迅速发展起来的系统科学正在向各个学科领域渗透。国内外学者在总结许多动物营养研究的基础上，将系统科学的原则和方法引人动物营养学的研究领域，提出了系统营养调控和技术理论。 动物的营养调控技术主要内容包括： 1.3 动物营养技术与食品安全、消费需求以及饲养业的可持续发展 动物性食品品质和功能 通过营养技术调控来改变和加强动物性食品中某些成分 可持续发展 对环境无污染等 1.4 计算机及信息技术在动物营养学中的应用 计算机模拟技术（Computer simulation）应用计算机模拟技术可对试验信息进行分析与综合，最终对动物的生理和代谢过程进行较为全面的量化描述。 国际互联网的普遍应用，使动物营养学研究者获取和进行交流的途径更加通畅和快捷。 光盘贮存、光导纤维、网络并行处理、模糊逻辑和计算机优化技术，在动物营养学研究中的应用，可以进一步捉高研究的效率和使营养学研究向纵深发展。 1.5 代谢活性物质和抗生素“替代物”的开发研究 饲料添加剂的主要作用是提高动物对饲料营养物质的利用率，改善产品的质量，提高动物健康水平和有利于饲料加工工艺。 天然、无害的“替代物”——益生素、酶制剂、有机酸、高效的矿物元素、植物活性物质和中草药制剂等。 1.6 动物氨基酸营养研究 1.6.1 单胃动物氨基酸营养研究 免疫系统中氨基酸功能的研究 支链氨基酸营养特性 1.6.2 反刍动物蛋白质（氨基酸）消化和代谢研究将出现重要进展 数量化和模型化，研究的重点转向小肠吸收氨基酸之间的配比及其平衡关系。这些研究对于高效、合理利用蛋白质饲料资源，准确预测反刍动物生产中饲料蛋白的投入产出比和利用效率有重要价值。 1.7 动物营养学研究与饲料资源开发利用 饲料资源供求矛盾的挑战 提高营养物质利用率及转化效率和开辟新的饲料资源势在必行 传统的育种技术与基因标记、转基因技术、动物营养学的有机结合，将为动物饲养业和饲料工业带来更多的高产优质或有特殊功能的作物品种。如：低植酸磷玉米、高色氨酸玉米、低氧合酶大豆、低抗胰蛋白酶因子大豆和高蛋氨酸大豆等。 2、我国动物营养学的研究现状和特色 内容：畜禽营养代谢机理、营养需要。营养与代谢、营养与环境、饲料抗营养因子、饲料营养价值与生物学效价评定和饲料资源的开发。 特色：为了适应我国动物饲养业快速发展。根据我国地域辽阔，家养动物的遗传多样性和饲养模式多样化的特点研究动物的营养需要、物质代谢和饲料营养成分的盈缺规律以及优化当地饲料资源的利用是我国动物营养学研究的一大特色。 3、动物营养学的发展趋势——系统动物营养学 学科思维方式正在实现由分析时代向系统时代的历史转变 学科性质有描述科学向控制科学的历史转变 学科内容向宏观扩展，向微观深入 一句话：时代呼唤着动物营养学现代学科理论和技术体系的诞生 系统动物营养学的定义 简单地说，系统动物营养学是一门应用系统科学的理论和方法进行研究的动物营养学。 系统动物营养学是一门以系统科学的理论和方法为指导，应用现代科学技术手段来研究动物营养系统或动物营养-经济复合系统的规律，在微观分析和整体综合的辨证统一的基础上，实现以营养控制为目标，进行科学预测和优化饲养决策，组织营养工程的生物科学（卢德勋，1997）。 系统动物营养学优先发展领域 动物营养自我调控功能及其生物学机制 基因组对营养代谢调节机理 营养信息传导途径研究 动物营养活性物质和组合效应 动物乳、肉、蛋成分代谢调节机制 动物体内器官组织间营养分配规律及其调节机制 通过营养减少养殖对环境污染的技术体系 现代营养检测技术体系