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2014年高考生物（第04期）名校试题解析分项汇编 专题14 生物技术实践（含解析） 1．（2014届河南焦作高三第一次模拟考试理综生物卷）（1）传统发酵技术中，利用微生物发酵生产特定的产物，很多都是中华民族的传统食品。请将下列微生物与对应的发酵产物联系起来： ①乳酸菌 ②根瘤菌 ③蓝藻 ④醋酸菌 ⑤毛霉 ⑥酵母菌 ⑦大肠杆菌 ⑧曲霉 制作果酒、果醋、腐乳、泡菜对应的微生物依次是______________。（填相应序号）；在腐乳制作过程中，抑制微生物的物质有盐、___________、______________等。 （2）在培养基的配制过程中，具有如下步骤：①溶化 ②调pH ③加棉塞 ④包扎 ⑤分装 ⑥称量，正确的顺序为___________；倒平板操作中，平板冷凝后，要将平板倒置，其主要原因是___________。纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法是平板划线法和___________法。 （3）柠檬油是某些化妆品的优质配料，提取柠檬油常用的方法是____________。为了使柠檬油易与水分离，需加入_____________，并调节pH到7～8。 （4）在愈伤组织形成过程中常用的培养基是MS培养基，并且需要添加___________；愈伤组织分化成根和芽，再由芽发育成叶和茎，这一过程称为___________，此过程___________（填“需要”或“不需要”）光照。 2．（2014届山东潍坊高三上期期末考试生物卷）（10分） 能源甘蔗是生产燃料酒精的优质原料，可通过下图过程快速繁殖；为了提高酒精产量，还需要耐高糖和耐酸性的酵母菌菌种。请回答下面的问题： (1)对甘蔗外植体常用_______和_________进行消毒；对培养用的器皿常用_________方法进行灭菌。 (2)在组织培养过程中发现培养基上感染了几种细菌。若在以尿素为唯一氮源的培养基中加入_______________指示剂培养几种菌后，指示剂变红就可以鉴定其中含有能分解尿素的细菌；若在以纤维素为唯一碳源的培养基中加入______________染料培养几种菌，培养基中出现________________，就可以鉴定其中含有能分解纤维素的细菌。 (3)为了获得理想的酵母菌菌种，所用的培养基要额外添加____________，凋低______________。从功能上说，此培养基属于____________________。 【答案】（1）酒精 氢化汞 干热灭菌 （2）酚红 刚果红 透明圈 （3）高浓度蔗糖 PH 选 3．（2014届四川成都外国语学院高三下期2月月考生物卷）（9分）I、苯胺是致癌物质，土壤中有分解苯胺的异养型细菌，下表是筛选分解苯胺的异养型细菌的培养基配方。 KH2PO4 1.4g Na2HPO4 2.1g MgSO4·7H2O 0.2g FeCl3 0.1 g X 1g 维生素 微量 琼脂 15g 将上述物质溶解后，用蒸馏水定容到100mL （1）此培养基中的成分X除了为目的菌提供能源外，还能提供 和 ，该培养基从作用看属于 。 （2）下图是采用纯化微生物培养的两种接种方法接种后培养的效果图。则获得图A效果的接种方法是 ，图B效果的接种方法是 。 II、根据植物组织培养和生物有效成分的提取的知识回答下列问题： （1）菊花的组织培养常用的培养基是 ，原理是 。 （2）工业上提取胡萝卜素一般采用 法，鉴定该色素的方法是 法。 4．（2014届安徽安庆六校高三第三次联考生物卷）（8分）据报道，从部分企业生产的速冻食品中检出葡萄球菌超标，“细菌门”事件引起公众普遍关注。葡萄球菌能分解卵黄中的卵磷脂，在含卵黄的固体培养基上形成的菌落周围会出现特有的乳白色的乳浊环。请回答下列问题。 （1）某兴趣小组欲检测某果汁类食品中含有葡萄球菌，请帮他们完善下列步骤。 ①配制培养基：称取适量的牛肉膏、蛋白胨。NaCl、琼脂等，加入蒸馏水，搅拌加热至完全溶解后调节PH,分装到锥形瓶后进行 ，在无菌状态下加入卵黄液（100ml10%灭菌NaCl溶液中加一个鸡蛋黄，振荡均匀）摇匀后立即倒平板。 ②接种：取待检测果汁2.5ml加入22.5ml灭菌生理盐水中，制成接种样液。 实验组：将接种样液用 法接种在含卵黄的固体培养基上。 对照组：将 用划线法接种在含卵黄的固体培养基上或不接种作为 对