甘薯栽培技术解析:.ppt

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甘薯 栽培技术 第六节 甘薯贮藏 第一节 概述 一、甘薯生产在国民经济中的经济意义 (一)甘薯是我国主要粮食作物 ◆栽培面积和总产仅次于水稻、小麦和玉米,居第四位。 ●高产作物 能够大面积获得亩产春薯3500公斤,夏薯2500公斤(折粮5∶1)以上的高产。经济系数高达70%~85%。 ■稳产作物 抗旱、抗风、抗雹、耐瘠薄,在旱薄地,也能获得亩产500 ~1 000公斤的鲜产量。 (二)甘薯是重要的蔬菜和保健作物 ◆营养丰富:鲜薯含淀粉16%~26%,糖2%~4%,蛋白质2%,脂肪0.2%。 ●含有防癌物质 脱氢表雄甾酮、多糖胶原蛋白、赖氨酸、亚油酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等,是其他食品望尘莫及的。 ■具有食疗保健作用 通便、减肥、益寿、防癌、抗癌,有补脾胃、养心神、益气力、活血化癖、清热解毒等功效。能抑制乳腺癌和结肠癌的发生与发展,对保持皮肤细腻延缓衰老有一定作用. 根据营养学家黎黍匀分析,甘薯平均生命力指数为20.225,防病指数为20.18,属于高值范围(根据《肠胃决定健康》统计)。 红薯忌与柿子、西红柿西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡 (三)甘薯是重要的经济、能源作物 ●利用甘薯作为原料的工业已遍及食品、化工、医疗、造纸等十余个工业门类,利用甘薯制成的产品达400多种。 ▲可制造人造纤维、塑料、合成橡胶、农药以及柠檬酸,丁酸、丙酮、葡萄糖、味精、饴糖等多种产品。将酒精按10%~15%的比例加汽油中作为燃料,称为乙醇汽油。已推广应用。 ◆制造酒精和淀粉的主要原料 100公斤鲜薯可制造淀粉15~20公斤。 (四)重要的饲料作物 ●甘薯茎叶含蛋白质1.62%,脂肪0.46%,碳水化合物7.33%,灰分1.65%,纤维2.04%,其营养价值与一般豆科牧草相当,是良好的鲜饲料和青贮饲料。 (二)甘薯的分布 (二)甘薯的分布 1.北方春薯区 北方春薯区 位于北纬41°左右,无霜期较短,只能种一季春薯。包括辽宁、吉林、河北、黑龙江中部等地。春薯常与玉米、大豆、马铃薯等轮作。 本区5月下旬种植,9月下旬至10月初收获,生长期130-140d。 2.黄淮海流域春夏薯区 黄淮海流域春夏薯区 属季风暖温带气候,栽种春夏薯均较适宜,本区栽培面积占全国的40%左右,山东、河北、河南、安徽等省为主产地。该区气候温和,年无霜期平均为210d。夏薯在麦类、豌豆、油菜等冬季作物收获后栽插,以二年三熟为主。春薯于4月下旬至5月中旬栽植,10月上旬至下询收获,生长期150~180d,夏薯6月下旬至7月上旬种植,生长期110~120d。近年来,夏薯面积增加,春薯面积减少。 3.长江流域夏薯区 位于长江流域中、下游和河南、陕西两省的南部以及四川省和重庆市。该区无霜期平均为260d,夏薯于4月下旬栽插,10月上旬收获。生长期140~170d。 4.南方夏秋薯区 南方夏秋薯区。主要包括福建、江西、湖南三省的南部,广东和广西的北部,云南省中部和贵州的南部及台湾嘉义以北的地区。属季风副热带的湿润气候,全年无霜期290~350天,年平均气温18~23?C,年日照时数1500~2140小时,年降雨量960~2690毫升。夏薯一般在5月间栽插,8~10月收获,秋薯一般在7月上旬至8月上旬栽插,11月下旬至12月上旬收获,甘薯生长期约在120~150天。 5.华南秋冬薯区 北回归线以南的地区,包括海南全省,广东、广西、云南和台湾的南部。属热带季风湿润气候,年平均气温18~25℃,年日照时数1830~2160小时,年降水量1510~2060毫升,无霜期325~365天,热季达8~10个月。秋薯一般在7月上旬至8月中旬栽插,11月中旬至12月上旬收获,生长期120~150天。秋薯也可以越冬栽培,延迟到第二年春收获,成为冬薯。而冬薯一般在11月栽插,次年4~5月收获,生长期170~200天。 海南地处热带,雨水充沛,光热充足,四季无霜,终年可种植甘薯,加上甘薯抗逆性强,适宜各种条件下生长,具有较大的增产潜力,且用途广泛、开发前景广阔,有良好的增值潜力和市场前景。 二、甘薯生产概况 ●世界上甘薯常年种植面积约900万公顷,90%以上的集中在发展中国家。 ●我国是世界上甘薯的主产国,常年甘薯种植面积在550万公顷左右,占世界总面积的60%左右。21世纪以来我国甘薯单产稳定在每公顷为20吨以上,相当于世界甘薯单产的1.4倍;鲜薯总产为1.06亿吨,相当于世界总产的85%左右。面积较大的省(市)有四川、河南、山

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