蛋糕店调研报告.doc

湖北工程学院新技术学院 市场调研报告 题 目： 关于消费者对罗莎蛋糕的购买情况调查 指导老师： 颜弘 小组成员：梁兆丰 田志雄 赵蓓 王玲 刘丹 何小路 邓艳莉 周晓明 专业班级：市场营销本科班（5133005341）关于消费者对罗莎蛋糕的购买情况的调研 【摘要】 随着孝感市人民生活水平的提高，孝南区的蛋糕店随之发展，而罗莎蛋糕作为蛋糕行业的佼佼者，在孝南地区也进行了驻扎。对消费者对罗莎蛋糕购买特征进行调研，有助于罗莎发展孝南消费者市场，赢得未来有力发展。本调研通过调查问卷的方式对消费者对罗莎蛋糕的购买情况进行了八个方面的调查，并且根据调查结果分析了 【关键词】 罗莎蛋糕店；消费者；口味；渠道；态度。 目录 一、调研基本情况·····················2 （一）调研背景·························2 （二）调研目的·························2 （三）调研意义·························2 （四）调研时间·························3 （五）调研对象·························3 （六）调研内容简要·······················3 （七）调查方式·························3 （八）调查目标·························4 （九）调查实施步骤·······················4 二.、调查数据分析·····················4 （一）关于罗莎蛋糕问卷的口味数据统计分析············5 （二）消费者对于罗莎蛋糕品种的认知度分析············8 （三）关于罗莎蛋糕的价格分析··················12 （四）渠道分析·························15 （五）关于罗莎蛋糕店的优惠活动分析···············17 （六）消费者对于罗莎蛋糕店的服务满意度分析···········19 （七）罗莎蛋糕店竞争者分析···················19 （八）调研的局限························22 三、调研结论及建议·····················23 （一）消费者的建议·······················23 （二）调研者的结论和建议····················24 四、附录·························31一、调研基本情况 （一）调研背景： 随着社会的发展，人民生活水平的提高，蛋糕行业越来越受大家的喜爱。日常食用的蛋糕西饼一直都深受消费者的喜爱，随着蛋糕店不断的在各个地方兴起，全国各地方各蛋糕店不断窜起壮大。不管是个体商户经营还是连锁式经营，在蛋糕十分普及常见的今天，都难以在众多竞争者中崭露头角。罗莎蛋糕主要经营日常食用的蛋糕，面包，西点，饮品，长久以来以门面店零售经营的方式取得了良好成绩。久以来以门店零售经营的方式取得了一定的成绩，创造了不错的市场知名度和市场占有率，拥有了很多忠实顾客，并在全国各省市已建立多家分店，为消费者提供相应的产品和服务。但同时竞争对手也越来越多，要想在市场中处于领先地位，罗莎蛋糕必须学习相应的技术以及不断地进行创新。 1、对学生：对罗莎蛋糕店形成一个好的印象，成为罗莎蛋糕店的忠实顾客，对罗莎蛋糕店有一个良好的口碑。???2对罗莎蛋糕店：对自身进行一次新的定位，瞄准目标市场，扩大市场占有率，不断改善罗莎蛋糕店的经营状况，提高其美誉度。???????????3对调查者：对市场行情有一定的了解，学会对企业的销售情况进行分析并采取一定的措施使企业更好地发展。.、调查数据分析 本次共发放问卷120份，实际收回119份，合格113份，其中男19，女94，具体数据如下： （一） 关于罗莎蛋糕问卷的口味数据统计分析 表1(罗莎蛋糕口味数据统计图） 如表1所示：罗莎蛋糕更受女性消费者的青睐。女性消费者对口味的偏好更嗜甜，其次是肉松的，对于咸味的不大能接受。而男性消费者更多的喜爱肉松的，喜爱甜的也有一定的群体，但是很少人能接受咸味的。 表2（消费者对罗莎蛋糕种类喜爱统计图） 如表2所示：消费者对蛋