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2 能量与代谢 2.1 生物体的能量 2.2 生物催化剂——酶 2.3 生物代谢 2.4 细胞呼吸 2.5 光合作用 2.1 生物体的能量 细胞的能量通货——ATP 在活细胞中，可以直接用于做功的能量通常以化学键的形式贮存在腺嘌呤核苷三磷酸(ATP)中 ATP作为细胞能量的通货是如何工作的？  发光细胞有荧光素酶（E-LH），酶促反应使ATP与E-LH先偶联，偶联的高能中间产物E~LH2-AMP，在氧气存在时可释放出能量，并以荧光的形式发射出来： ATP+E-LH ? E~LH2-AMP + Pi E~LH2-AMP+O2 ? E-P+CO2+h? 2.2 生物催化剂——酶 热力学原理只能帮助我们预测一个反应能否发生，却不能告诉我们反应的速度有多快 酶是细胞产生的，可调节化学反应速度的催化剂 绝大多数的酶都是蛋白质 酶在常温、常压、中性pH的温和条件下具有很高的催化效率 化学键 能障 活化能 酶 + 底物 ? 酶-底物复合物 ? 酶 + 产物 E + S ? E-S ? E + P 特殊的三维空间结构和构象 酶的活性位点或酶的活性中心 钥匙和锁 诱导契合 酶的活性位点“柔性学说” 影响酶活性的因素 2.3 生物代谢 获得电子——还原反应；失去电子——氧化反应 氧化还原反应——细胞中氢及其电子从一个化合物向另一个化合物转移 被转移的氢原子所携带的能量储藏在新化学键中 2.4 细胞呼吸——能量的收获 2.4.1 细胞呼吸产生能量 2.4.2 细胞呼吸的代谢过程 2.4.3 ATP形成机理和能量形成的统计 2.4.4 其它营养物质的氧化分解和代谢 2.4.1 细胞呼吸产生能量 细胞呼吸是生物体获得能量的主要代谢途径 细胞呼吸是一种氧化反应 有机化合物+O2→CO2+能量 “燃料”包括糖类、脂肪、蛋白质等 C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O+能量（ATP+热量） 细胞呼吸主要在线粒体中进行，温和条件和酶的参与调控 在有氧环境中，酵母细胞消耗氧气来分解葡萄糖并获得能量，同时产生二氧化碳 在缺氧环境中，酵母菌将葡萄糖分解成酒精（乙醇）和二氧化碳 在有氧环境中，食物分子被充分氧化，可产生比无氧环境更多的能量 细胞呼吸定义为生物细胞消耗氧气来分解食物分子并获得能量的过程。 通常意义的呼吸运动与细胞呼吸是相互关联的 慢跑，细胞消耗氧气来分解葡萄糖并获得能量，同时产生二氧化碳和水 快跑，细胞将葡萄糖分解成乳酸和二氧化碳 储藏在葡萄糖等食物分子中的化学能经细胞呼吸释放，以高能磷酸键的形式贮藏在ATP分子中。 葡萄糖中大约30-40%的能量被转化储存在ATP中，而汽车发动机只有15-25%转化为动能，细胞呼吸的产能效率高。 2.4.2 细胞呼吸的代谢过程 细胞呼吸是由一系列化学反应组成的一个连续完整的代谢过程 每一步化学反应都需要特定的酶参与才能完成 细胞呼吸的3个阶段 发生在细胞质中的10步反应。 参与化合物：①葡萄糖，②ADP和磷酸，③NAD+。起始阶段还需要消耗2分子ATP 来启动，但后期共产出4分子ATP，还形成高能化合物NADH。最终产物是丙酮酸。 糖酵解将六碳的葡萄糖分解成2个三碳的丙酮酸，净产生2个ATP，生成2分子NADH，糖酵解不需要氧参与。 在线粒体基质中进行。 分解丙酮酸形成2分子CO2、8个H，4分子NADH和1分子FADH2，及1分子ATP。 Krebs循环也是放能反应过程 电子传递链就是通过一系列的氧化还原反应，将高能电子从NADH 和FADH2最终传递给分子氧，同时随着电子能量水平的逐步下降，高能电子所释放的化学能就通过磷酸化途径贮存到ATP分子中 电子传递链又称呼吸链，主要成分是线粒体内膜上的蛋白复合物，这些复合物包含了一系列的电子传递体。 2.4.3 ATP形成机理及统计 在磷酸化过程中，相关的酶将底物分子上的磷酸基团直接转移到ADP分子上 1961年，英国科学家Mitchell提出化学渗透学说，由此荣获1978年的诺贝尔奖。 由于每2个质子穿过线粒体内膜所释放的能可合成接近一个ATP， 而1个NADH分子经过电子传递链后，可积累6个质子，因此共可生成2.5个ATP分子； 而1个FADH2分子经过电子传递链后，可积累4个质子，共可生成1.5个ATP分子。 糖酵解：底物水平的磷酸化产生4个ATP，己糖活化消耗2个ATP，脱氢反应产生2个NADH，经电子传递链生成5或7个ATP Krebs循环：底物水平的磷酸化产生2个ATP，脱氢反应产生8个NADH和2个FADH2，8个NADH经电子传递链生成20个ATP，2个FADH2经电子传递链生成3个ATP。 在呼吸链电子传递过程中，每分子NA