中国核桃产业发展形势(2008-商洛核桃高端论坛)资料.docVIP

2008·商洛核桃高端论坛： 中国核桃产业发展形势分析 侯立群* 赵登超 韩传明 (山东省林业科学研究院，济南 250014) 0 前 言 核桃（Juglans）是世界最重要的坚果类果树和木本油料树种。核桃仁是很好的滋补品和食品加工原料，含脂肪%左右，蛋白质1%左右，碳水化合物10%，粗纤维5.8%，维生素及磷（0.32%）、钾(0.39%)、钙(0.10%)等多种矿物质，具有较高的营养和药用价值。核桃的木材质地坚韧，纹理美观，具有不翘不裂耐冲击等特点，适宜制高档用具。核桃树冠多呈半圆形，树高大，枝叶繁茂，根群发达，在城市公园栽植有较强的防尘能力，有净化空气和保护环境的作用，在山丘、坡麓、梯田、堰边栽植有涵养水源、保持水土的作用。 目前，全世界核桃结果面积228.36公顷坚果总产量135.16万吨其中中国结果树面积66.7万公顷有2亿多株实生树，品种（系）200余个，实生农家品种160余个。年产核桃50.0万吨，分别占世界的29.22%和25.4%居世界首位。核桃面积在中国主要坚果类果树中居第一位，而产量在板栗之后居第二位。 中国是核桃的原产地之一和传统出口国家，在国际贸易市场上占有重要地位，出口居世界第2 位。目前核桃已经成为主产区农村经济的支柱产业，在推进农业结构调整、增加农民收入以及促进出口创汇等方面发挥着重要作用。20世纪末到21世纪初，国内核桃市场一片繁荣，中国核桃业迎来了的发展机遇，各地发展核桃的热情有增无减。近年来，我国对核桃产业发展日益重视，核桃产量稳步增长，果品质量不断提高，栽培区域逐步集中，品种结构有所改善，产业化水平不断提高，国内售价连年攀升。随着经济发展和人民生活水平提高，国内外市场对核桃的需求量日益增长。在这一大好形势下，中国核桃业如何走上持续健康发展之路，确应引起业界同行们冷静思考，认真对待，。所以分析和总结我国核桃产业的发展状况，不仅关系着我国核桃产业的健康发展，而且对整个世界核桃供需平衡也有着十分重要的意义。 中国是核桃的原产地之一，建前核桃处于实生繁殖和自然生长状态，总产量5万t左右，1921年曾出口6710t。驰名中外的山西“汾州核桃”、河北“石门核桃”和云南“漾濞核桃”是当时的畅销商品。50年代中期全国核桃产量升至10万t；60年代“文革”期间，核桃总产降至4~5万t；70年代“文革”结束，总产恢复到7~8万t，1978年达11.8万t。进入80年代，，全国核桃产量逐年增加（表1），。年 份 产量（t） 年 份 产量（t） 年 份 产量（t） 1978 118,650 1996 237,989 2002 340,147 1980 118,900 1997 249,834 2003 393,529 1985 121,917 1998 265,121 2004 436,862 1989 160,053 1999 274,246 2005 499,074 1990 149,560 2000 309,875 1995 230,867 2001 252,347 资料来源：《中国统计年鉴》，陆承志2007 2006年中国统计年鉴结果表明：核桃栽植面积为166.7万hm2，约2.1亿株，核桃产量50万吨。其中云南9.0万t、陕西6.4万t、四川6.0万t、山西5.3万t、河北4.7万t、新疆3.2万t、甘肃3.0万t、辽宁2.6万t、河南2.5万t、山东2.0万t、北京1.4万t。省、市、 区 产量 （t） 份额 （%） 省、市、 区 产量 （t） 份额 （%） 省、市、 区 产量 （t） 份额 （%） 云南 91,200 18.27 河南 25,339 5.07 吉林 2,888 0.56 陕西 63,790 12.78 山东 20,455 4.10 宁夏 627 四川 59,272 11.88 北京 13,787 2.76 西藏 622 山西 53,432 10.71 湖北 9,051 1.81 天津 422 0.0 河北 47,032 9.4 贵州 6,840 广西 339 新疆 31,761 6.36 安徽 6,300 1.26 江苏 151 甘肃 29,675 5.96 湖南 3,761 福建 112 辽宁 25,576 5.12 重庆 3,227 资料来源：《中国统计年鉴》，陆承志20071.2 区域布局 从北纬21°29’的云南勐腊到北纬44°54’的新疆博乐，纵跨纬度23°25’西起东径75°15’的新疆塔什库尔干，东至东经124°21’的辽宁省丹东，横跨经度49o06’，均有核桃栽培和分布包括辽宁、天津、北京、河北、山西、山东、陕西、宁夏、青海、甘肃、新疆、河南、安徽、江苏、湖北、湖南、广西、四川、云南、贵州及西藏等个