交往礼仪(下).pptVIP

4、位次的排列 每桌两个主位时的排列方法之一 每桌一个主位时的位次排列 主位 ⑨ ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧ 主位 第二主位 （女主人） ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧ * 每桌两个主位时的排列方法之二 主位 第二主位 （女主人） ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧ * 5、餐具的使用 湿巾。（餐前：擦手；宴会结束前：擦嘴） 筷子。（“使用筷子五不准”） 汤匙。 食盘。 水盂。 牙签。 * （三）西餐的用餐规范 1、西餐的菜序 开胃菜 面包 汤 主菜（鱼菜和肉菜） 点心 甜品和水果 热饮（红茶或咖啡） * 2、西餐座次的排列规则 （1）女士优先 （2）恭敬主宾 （3）以右为尊 （4）距离定位 （5）面门为上 （6）交叉排列 * 3、西餐座次排列的详情 （1）长桌 女主人 男主人 ⑤ ① ③ ⑦ ⑩ ⑥ ② ④ ⑧ ⑨ * 女主人 男主人 ⑤ ① ③ ⑦ ⑥ ② ④ ⑧ * 女主人 男主人 ① ⑤ ⑧ ④ ③ ⑦ ⑥ ② * 女主人 男主人 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧ ⑨ ⑩ ? 12 13 14 * 女主人 男主宾 女宾乙 女宾甲 男宾乙 男宾甲 男主人 女主宾 （2）方桌 * 4、餐具的使用 （1）刀叉 刀叉的区别 刀叉的使用（英国式、美国式） 使用刀叉应注意的问题 刀叉的暗示 刀口向内、叉齿向下呈“八”字形摆放：用餐未完 刀口内向、叉齿向上并排综放：用餐完毕 * （2）餐巾 餐巾的铺放 餐巾的用途 女主人铺开餐巾：用餐开始 女主人收起餐巾：用餐结束 餐巾置于椅面：暂时离开 为服装保洁 用来揩拭口部 用来暗示 * ５、就餐的规矩 吃色拉之类的开胃菜，应只用叉不用刀； 吃面包或三明治，应用手拿着； 喝汤时，不应端起来往嘴里倒，而应用汤匙外侧舀起从内侧喝，亦不宜用面包去蘸； 吃鱼时，应先用刀切开，再用叉来吃； 吃肉时，最好刀叉并用，边切边吃； 吃甜食时，要用汤匙或叉； 吃水果时，可直接以手取食，也可用刀切好后再以手取食。 喝热饮时，叉用来搅拌，切不可用来舀食。 * 菜与洋酒的搭配 吃开胃菜时，配鸡尾酒或香槟酒； 吃鱼或海鲜时，配干白葡萄酒； 吃肉时，配干红葡萄酒； 吃甜品时，配香槟酒或白兰地酒。 * （四）自助餐的用餐规范 排队取用 多次少取 适度交际 交谈有方 * 七、舞会礼仪 （一）舞会的策划 1、舞会的主办与主持 2、舞会的规模（男女比例基本1：1） 3、舞会的时间（19：00—22：00） 4、舞会的场地 5、舞会的音乐（交错、适量、依例） * （二）舞会的惯例 1、男士邀请女士 2、双向选择 3、排定次序 （1）所有参加者都要努力扩大邀请舞伴范围 （2）主人要重点照顾好自己的主要客人 （3）客人之间要主动进行相互接触 * （三）跳舞的风度 1、舞场之上 （1）上下场要有规矩。 （2）练习舞步要分场合。 （3）舞姿要有美感。 （4）动作要讲分寸。 * 2、舞场之下 （1）着装要与气氛相协调。 （2）身体要与异味无缘。 （3）抵达、告退要适时。 （4）舞兴要有所自控。 （5）同性间要互谅互让。 （6）异性间要掌握分寸。 * 八、交通礼仪 1、轿车的座次 （1）社交应酬 （2）公务接待 （3）VIP位置 副驾驶位置是上座 后排右座是上座 司机后座是上座 * 2、公共汽车的座次 前座高于后座，右座高于左座； 距前门越近，位次越高； 面门为上，背门为下。 3、火车的座次 距车头越近，位次越高； 距中部越近，位次越高； 面对火车行进方向为上； 临窗者为上，临通道者为下。 * 4、飞机的座次 喷气式飞机：前舱优于后舱 螺旋桨式飞机：后舱优于前舱 临窗者便于观赏风景 临通道者行动较方便 中间自由度较小 * 九、接待礼仪 1、时间 预先约定 再次确认 提前达到 * 2、地点 交通工具停靠站 来宾临时下榻之处 东道主一方用以迎宾的常规场所 东道主的办公地点门外 * 3、确认 使用接站牌 悬挂欢迎横幅 佩戴身份胸卡 进行自我介绍 * 4、施礼 热情握手 主动寒暄 有问必答 服务周到 * 5、引导 （1）引导中的顺序 宾主并排行进：内侧高于外侧 宾主单行行进：前方高于后方 出入房门：引导者在前 出入电梯：先进后出（无人驾驶） 后进后出（有人控制） 出入轿车：引导者在前（宾主不同车） 后上先下（宾主同车） * （2）引导时的提示 提示其前往何处 提示其会晤何人 提示其注意方向 提示其所乘车辆 提示其关注安全 * 十、馈赠礼仪 1、送给谁（Who） 2、送什么（What） 3、什么时间送（When） 4、什么地点送（Where） 5、如何送（How to do） 5W规则 * 五、名片礼仪 名片——