第十二单元 化学与生活课题2 化学元素与人体健康 新课标要点.ppt

琳琅满目的各种补钙品 人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？ * * * 甲状腺肿 （俗称粗脖子病） 碘元素缺乏 佝偻病 钙元素缺乏 龋齿 氟元素缺乏 氟骨病 氟元素过量 氟斑牙 在贵州省毕节地区织金县普翁乡化 落村流行着这样一种病，从儿童到成人，个个长着一副黄褐色的牙齿，而孩子一 旦长到成人，就会开始浑身骨头酸痛，35岁以后，76%的人就会出现腰无法直立，腿无法并拢，严重的甚至长期瘫痪在床，丧失劳动力直到死亡。他们患的是氟斑牙及氟骨病，主要元凶是因为当地村民烧的粉煤中含有大量的氟化物。 教学目标 了解人体的元素组成 了解一些元素对人体健康的重要作用 知识与技能 过程与方法 通过对素材的阅读和分析，初步学会运用比较、分类、归纳、概括等方法对获取的信息进行加工 。 能主动与他人进行交流和讨论，清楚地表达自己的观点。 初步学会将所学知识运用到生活和社会生产中。 情感态度与价值观 帮助学生从化学角度对人体有更加科学的认识，初步形成世界是物质的，人体也是由物质组成的唯物主义观念。 感受并赞赏化学发展对人类健康的积极作用，合理安排饮食，保证身体健康。 教学重点： 介绍以无机盐形式存在于人体中的一些元素与人体健康的关系。 教学难点 建立必需元素过多或过少都不利于人体健康的辩证观点。 一、化学元素在人体中存在的形式 1、化学元素在人体中的存在形式？ 阅读： 1.以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在。 2. 以无机盐形式存在。 碳（C）、 氢（H）、氧（O）、氮（N） 2、什么是常量元素？你知道人体含有哪些常量元素？ （2）微量元素：含量在0.01%以下 铁（Fe）、锌（Zn）、碘（I）、氟（F） 3、什么是微量元素？你知道人体含有哪些微量元素？ （1）常量元素：含量超过0.01% 钙（ Ca ）、磷（P）、钾（K） 0.05 0.15 0.15 0.25 0.35 1.0 2.0 3 10 18 65 质量分数／% 镁Mg 氯Cl 钠Na 硫 S 钾 K 磷P 钙Ca 氮N 氢H 碳C 氧O 元素 人体中一些化学元素含量 以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在 以无机盐形式存在 含量＞0.01% 称为：常量元素 含量＜0.01% 微量元素 铁、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴、锰等 （11种） （40多种） 人体中一些化学元素含量 某些元素在人体中富集情况示意图 头 发 牙 齿 肌 肉 骨 骼 血 液 大 脑 眼 液 视网膜 甲状腺 心 脏 肺 肝 脏 肾 脏 消化液 Al、As Ca、Mg、P、F I、In、Br Na、Ca、K、P Li、Mg、K Se、Mo、Zn、Ca 、 K、Cu Fe、Na、 Li、Ca 、 K Na、Mg、K Na Ba Ca、K Li、 Na Se、Ca 、 K、Mo、Cd、Hg Na 1.钙在人体中是以什么形式存在的？ 2.钙的生理作用？ 想一想 3. 钙元素缺乏和过量的危害？ 大部分钙以羟基磷酸钙晶体的形式存在 于骨骼和牙齿中，它们是人体的支架 少量钙存在于体液及软组织里 ㈠血液的凝固； ㈡神经的兴奋； ㈢肌肉的收缩 4.怎样判断人体是否缺钙？ ⑴佝偻病和成年人骨软化症； ⑵骨质疏松症。 摄入不足 摄入过量 ⑴身体浮肿多汗、厌食、恶心、便秘、消化不良 ⑵影响视力和心脏功能 改善膳食结构，从食物里获取钙质 绿色蔬菜 肉类 发菜 黑木耳 奶酪 增加维生素D含量，促进钙质吸收 改变生活习惯，减少钙的流失 控制食盐摄入量 增强运动 不吸烟、少饮酒、少喝咖啡和碳酸饮料 食品烹调是时加点醋，可以使钙溶解较多 如何科学地补钙？ 维生素D对钙吸收的影响最大。 年龄越大，肠钙吸收越少， 女性比男性更加明显 3. 脂肪摄入过多或脂肪吸收不良 4. 运动可增加钙的吸收 5. 肠道适宜的pH为酸性 6. 饮食中适宜的钙磷比例：2:1 影响人体吸收钙的因素： 当我们的身体出现严重缺钙的情