泛海商业运作(116页)讲解.ppt

餐饮业态特色-中西快餐 快餐业在武汉红火的发展过程中，人们对中式快餐与洋快餐可谓是各有见地。 喜欢洋快餐的人：西式餐厅以温馨的餐厅布局，柔和的灯光，营造一种轻松悠然的就餐气氛，让人感觉这是一种轻松享用型的用餐，而且卫生环境好，再加上优质的服务，让人在享用美食的同时，更是释放一种心情。 喜欢中式快餐的人：中式快餐品种多、样式全，口味和风格各异，更加符合中国人的饮食习惯，而且相对于西式快餐在价格上具有很多优势，特别是具有地方特色和民族特色的小吃快餐，让吃惯了中式快餐的人们情有独钟，百吃不厌。 肯德基 过桥米线 必胜客 永和豆浆 业态规划 业态组合方案 武汉作为南北交汇之地，特色餐饮有着较高的需求，中式特色餐饮的出现可满足本地居民对不同区域特色的中式餐饮的旺盛需求。 川味特色餐厅 东北风味特色餐厅 湘菜风味特色餐厅 业态规划 业态组合方案 餐饮业态特色-中式特色餐饮 武汉的餐饮业发达，武汉人民对于西式 特色餐饮也有着较高的需求。 日式料理 东南亚风味 西式餐厅 业态规划 业态组合方案 餐饮业态特色-西式特色餐饮 根据本地消费者调研发现，本地居民对于朋友宴请和商务消费就餐需求不断增高，中低档酒楼已无法满足其需求，故本案可考虑引进中高档商务酒楼。 豪华酒楼 中式酒楼 中式酒楼 商务酒楼 商务酒楼 业态规划 业态组合方案 餐饮业态特色-大型高档商务酒楼 自助餐在西方叫做buffet，正规的解释叫做冷餐会，源于西方的酒会、聚会。南方大城市是比较早接受“自助餐文化”的城市。自助餐可分为中式自助和西式自助，对于食客来讲，“自助餐”集合国内外各种特色口味，同时价格适中，可随意挑选，消费者接受程度较高。 业态规划 业态组合方案 餐饮业态特色-自助式餐饮 中国历史悠久，其烹饪艺术渊远流长。中餐以它的色、香、味、形而诱人。长期以来由于各地区的自然环境、文化、风俗、习惯不同，中国菜肴形成了不同风味的地方菜系，而美食城可一网打尽满足不同食客的多种需求。 美食城档口 美食城服务台 美食城用餐区 业态规划 业态组合方案 餐饮业态特色-美食城 许多有一定的经济基础，有健身爱好的消费人群，他们追求一种氛围，而在健身中心消费者可得到科学的、有规律的锻炼。 现在的人的健身意识逐渐增强，大多数去健身的人都是在一定经济基础上自愿去的。 同时满足当地居民对健康休闲运动场所的需求，且健身中心可保障有效固定人流。 器材健身 器材健身 有氧健身 业态规划 业态组合方案 运动健身 休闲娱乐业态特色 培训中心的出现可满足家庭式休闲的需求，这些业态的补充有效的扩大商圈半径，吸引商圈外的消费群体前来消费，并增加消费群体的逗留时间。 据森拓普商业研究发现：针对儿童的业态将会吸引大量的回头客，儿童的父母将会在购物中心内的租户消费从而提升客流量、停留时间和消费金额。 本案可考虑开设英语、舞蹈、音乐等专业培训中心、儿童创意培训中心、婴幼儿培训等培训中心以提升当地居民文化娱乐为目的，吸引家庭消费人群。 休闲娱乐业态特色 舞蹈培训 早教培训 表演培训 声乐培训 业态规划 业态组合方案 培训中心 休闲娱乐业态特色 * 整个小城市都设置于室内，因小孩的大小而建成，就算很细微的细节也能表现出差异，各个主题区为小孩提供一个互动的学习及玩乐平台。 儿童体验性消费场所让小孩能做他们最想做的事情——变身成大人，儿童职业体验娱乐中心内的资源及设备一应俱全，务求让小孩得到最深刻的角色扮演体验。 本案可考虑开设儿童体验性消费场所，以满足当地家庭对幼儿教育娱乐的消费目的，吸引家庭消费人群。 休闲娱乐业态特色 模拟消防 模拟法院 模拟医院 模拟城市 业态规划 业态组合方案 儿童职业体验娱乐中心 休闲娱乐业态特色 女性是商家的最佳顾客，时尚女性更是容易被打动的一个人群。 根据本地消费者调查研究发现，美容SPA作为一种全新的健康美容概念，已得到越来越多的女性顾客接受。 如今的SPA是融合了休闲、美容、美体、健身、水疗、营养学、医学、资讯等功能的健康美容专业沙龙，能够给本项目带来更加全面的人气聚集效应。 休闲娱乐业态特色 精装门厅 SPA护理 美容 护肤 业态规划 业态组合方案 美容SPA 休闲娱乐业态特色 业态规划原则 业态规划 业态规划原则 零售吸引力原则 在水平以及垂直两个空间维度，布置相应的主力店及次主力店，以有效吸引人流在水平及垂 直方向流动。 与项目规划特征相配合原则 物业临街面商业氛围较淡，业态布局方面应注重临街商业的业态规划，合理分布业态，建议 以中西快餐及知名品牌服装旗舰店零售业态相互配，打造商业氛围