七彩营养面食店商业计划书(27页)讲解.pptVIP

七彩营养面食 * * 1.1 公司介绍 “七彩营养面食”是一个由七个在校大学生发起设立的，以各年龄段的人群为主要客源市场的餐厅。该餐厅坐落于辽宁省鞍山市青年街，而且消费人群集中的地段。 执行总结 1.2 产品及服务 “七彩营养面食”的产品主要是面向各种年龄段，各阶层的消费者，经营各类营养健康面食。公司的理念是通过对原料深加工，制作出色，香，味，营养俱全的面食，是更多的消费者既享受美味，又得到健康。同时还立足于拓宽大学生视野，增加大学生知识，培养大学生实践的能力，为大学生兼职和就业提供机会。设计的主要产品包括：七彩水晶饺子，七彩营养面条，七彩蜜香（茶香）馒头及各类副食品等。 执行总结 1.3 目标市场 我国的面食历史悠久，发展平稳，从古至今，该行业的发展从未间断，行业规模和经营方式不断扩大，更新。面食能够具有这样的背景和它既有的营养价值，对身体有益是密不可分的。面食柔软易于消化，属温性食品，有益于消化和吸收系统，适合各年龄段的消费者，尤其是老人和小孩。所以，面对的目标时常是鞍山市以及在鞍山中转的全体人群。 1.4 管理团队 初期采取直线制组织结构，所有权和经营权分离，实行总经理负责制。目前，下设五个部门：财务部，餐饮部，后勤部，企划营销部，人力资源部，对主要的技术人员采取外聘，部分服务和工作人员可由学生兼职。创业小组成员将参加公司的计划调度，市场营销，财务管理及服务工作。七彩营养面食公司组织机构如下图1.1所示 后勤部 餐饮部 总经理 人力资源部 财务部 企划营销部  图1.1七彩营养面食店的组织机构 执行总结 执行总结 1.5 投资与财务 　七彩营养面食店设在鞍山市繁华地段，成立资金比较高，初期预估60万元，其中购置固定资产10万元，预付房租及装修40万元，宣传1万元，流动资金及其他支出10万元，资本总共60万元，创业成员投资20万元，吸收风险投资40万元，估计第二年开始盈利。 产品与服务 2.1 行业背景 图2.1全国餐饮行业背景 产品与服务 图2.3鞍山餐饮行业背景 居民消费理念发生变化。近年来，人民生活水平不断提高，收入步步高涨，鞍山市居民消费由原来“足不出户，在家吃的实惠，吃的塌实”的节约型逐渐向“走进大酒店，吃的舒服，吃的潇洒”的享受型消费理念过渡。“春节”、“五一”、“十一”等重大节日成为家庭聚餐、朋友聚会的最佳时段，聚餐聚会等活动多数选择在饭店用餐，为餐饮市场的发展提供了源源不断的客源。“大规模、上档次”的大宾馆、大酒店在鞍山迅速崛起。2003年―2007年全市限额以上餐饮法人企业由30家增加到88家，五年间，鞍山市餐饮市场呈逐年递增趋势发展，2007年全市餐饮业实现零售额63.5亿元，比五年前增长31.2亿元，增长近一倍。 产品与服务 2.2 产品概述 表2．４七彩面食产品一览表 小麦的麦香，加上蜂蜜或茶叶的清香，让您对馒头的印象焕然一新，再加上蔬菜汁，营养搭配更加均衡，具有浓郁密茶香的蔬果汁馒头来喽！ 七彩蜜（茶）香馒头 时尚与浪漫的象征，在寒冷的冬季，吃上一碗热气腾腾的水果汤圆，愿您的生活甜甜蜜蜜，幸幸福福。 七彩水果汤圆 比包子更加小巧可爱，馅料更是加入海鲜，入口鲜美，劲道的饺子皮让您体会一种与众不同的感觉。 七彩水晶饺子 每笼包子颜色各不相同，各种馅料搭配合理，诱人的颜色，透明的彩皮，让您几乎看到里面的馅料，令您食欲大增。 七彩珍珠包子 不同颜色的面粉拉制而成，不同颜色的面粉含有不同蔬菜汁的营养成分，鸡汤煮制，香菜点缀，清香美味健康。 七彩营养面条 面食特点 面食种类 表２．５七彩面食副食产品一览表 七彩拌菜 七彩清汤 七彩浓汤 七彩多味粥 七彩蛋肉粥 七彩原味米粥 种类 产品与服务 2．3 产品的市场竞争 餐厅产品面向广泛,其靓丽的颜色、健康的观念，使其在同行业竞争中拥有自己的产品特色。现在，很多孩子不爱吃饭，再好吃也一点不动，本餐厅提供七彩系列食品，首先在颜色上便吸引了孩子的注意力。有些孩子不爱吃蔬菜，由各种蔬菜汁调配的面食补充各种蔬菜中所含营养物质。同时也适合上班族，方便、快捷、营养、美味，餐厅处于繁华地段，也是休闲购物之余享受美味之首选。对于本公司来说，要走一条不断创新、不断发展的路线，要加强面食品种开发、加强合理搭配馅料，使本餐厅在餐饮市场立于不败之地。 市场机会 3.1市场特征 俗话说＂民以食为天＂，人不可一日无食。自古以来人们便明白这个道理。所以从古至今,在商业圈中永远不会缺少餐饮业的存在.各种各样的餐馆，饭店，酒馆，酒楼争红斗艳。所