果胶酶在果汁生产中的应用好4课件摘要.ppt

课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 立白洗衣粉：不伤手 无残留 雕牌洗衣粉：只选对的 不买贵的 汰渍洗衣粉：有汰渍，没污渍 奥妙洗衣粉：没什么大不了，我有我奥妙 里面加了什么？那么牛？ 怎样才叫对的？ 你的奥妙究竟是什么？ 为什么不伤手？洗衣粉会残留什么有害物质？ 温故而知新： 1、酶的三大特性： 高效性、专一性、反应条件温和性 2、哪些因素可能会影响酶的活性？ 温度、酸碱度等 ⒈酶制剂的分类？ ⒉酶制剂为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？它们作用的示意图。 ⒊影响酶活性的因素有哪些？ ⒋酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？ ⒌为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？ ⒍使 用酶洗衣粉时有哪些注意点？ 阅读课本P46 1、加酶洗衣粉的洗涤原理 自主学习：阅读P46（基础知识部分）完成（一）: 1、概念：加酶洗衣粉是指含有 的洗衣粉 2、目前常用的酶制剂的种类： 、 、 、 ，其中应用最广泛、效果最明显的是 和 。 酶制剂 蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 纤维素酶 碱性蛋白酶 碱性