制干枣品种品质性状的因子分析与综合评价.pdfVIP

植物遗传资源学报2011，12(5)：716-720 JournalofPlantGeneticResources 制干枣品种品质性状的因子分析与综合评价 樊保国1，李登科2 (1山西师范大学生命科学学院，临汾041000；2山西省农业科学院果树研究所，太谷030800) 摘要：采用因子分析对13个制干枣品种的品质性状进行了比较和排序。结果表明：(1)在13个制干枣品种中，制干率和 干枣含糖量差别较小，而单果质量、果实整齐度、果皮韧性和汁液差异相对较大；各品质因子间既相互独立又存在着不同程度 的相关。(2)在9个品质性状指标中，单果质量、制千率、干枣口感、干枣含糖量和果皮韧性等5个指标起决定作用。(3)制干 品质综合性状优良的品种是相枣和板枣。临汾团枣、洪赵小枣争中阳木枣相对较差，其他品种居中，这一结果与感官评价的结 果基本一致。本研究表明因子分析可以较好地用于制干枣品种品质性状的综合评价。 关键词：枣；制干品种；品质性状；因子分析；综合评价 Factor and Assessmenton Analysis Quality Comprehensive Charactersof Cultivars Dry-jujube ’‘ FAN Bao．gu01，LIDeng．ke2 Normal o／LifeScience，Sh口nxi 041000； (1College University，∞咖n 2Research AcademyofAgriculturalScience，Tabu030815) kmu招ofPomology，Shanxi characteristicsof euhivarswas andsortedfactor Abstract：Fruit thirteen quality dry-jujube compared by analy- sis．Theresultshowed ofthe onradioof ofdriedfruitandsaluble that：(1)differencestarget edibility，radio sugar fruit of were contentofdriedfruitwere differencesinfruit of flesh small，but skin，and weight，toughness juiee big。 or characteristicsoffruit Therewaseitherrelative close the