α-亚麻酸对瘤胃微生物体外发酵特性及生物氢化中间产物的影响.pdfVIP

动物营养学报２０１４，２６（７）：２０１８⁃２０２５ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１４．０７．０３８ － α 亚麻酸对瘤胃微生物体外发酵特性及其 生物氢化中间产物的影响 周　 薇　 徐方华　 陈　 娜　 高青山　 李香子∗ （延边大学农学院，延吉 １３３０００） － 摘　 要： 本试验旨在研究α 亚麻酸对瘤胃微生物体外发酵特性及生物氢化中间产物的影响。 采用体外批次培养法，各组分别在培养底物中添加０（ＣＯＮ 组）、１．５％（ＬＬ 组）、３．０％（ＭＬ 组）、 － ４．５％（ＨＬ 组）的α 亚麻酸（干物质基础），每组３ 个重复。 结果表明：１）ＭＬ 组、ＨＬ 组氨态氮含 量及总挥发性脂肪酸、乙酸、丁酸浓度不同程度地低于ＣＯＮ 组，丙酸浓度高于ＣＯＮ 组。 ２）随培 － 养时间延长，ＣＯＮ 组及ＬＬ 组顺９，顺１２ 亚油酸含量下降，其余２ 组上升，１２ ｈ 时ＭＬ 组极显著 － － 高于ＣＯＮ 组和ＬＬ 组（Ｐ＜０．０１）。 ３）ＨＬ 组顺９，反 １１，顺１５ 共轭亚麻酸、顺９，反 １３，顺１５ 共 轭亚麻酸含量在各时间点均极显著高于其他组（Ｐ＜０．０１）。 ４）ＭＬ 组、ＨＬ 组在 １２ ｈ 时总共轭亚 － 油酸及总共轭亚麻酸的含量极显著高于其他各组（Ｐ＜０．０１）。 总之，饲粮中添加 α 亚麻酸可以 － 改变瘤胃发酵模式，产生多种油酸异构体，促进瘤胃内反 １１，顺 １５ 亚油酸、共轭亚油酸和共轭 － 亚麻酸的累积，且总共轭亚麻酸与α 亚麻酸存在剂量效应关系。 － 关键词： α 亚麻酸；生物氢化；共轭亚油酸；共轭亚麻酸 中图分类号：Ｓ８２３；Ｓ８１６．７　 　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 　 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１４）０７⁃２０１８⁃０８ － 　 　 α 亚麻酸（ｃ９，ｃ１２，ｃ１５⁃Ｃ１８∶３，Ｌｎａ）是一种广 粮中添加豆油推测出亚麻酸（Ｃ１８∶３）可以增加十 泛存在于天然牧草中含有 ３ 个双键的十八碳 二指肠中ｔ１１⁃Ｃ１８∶１含量，并进一步增加牛乳中 ［１］ ［２］ ［８］ （Ｃ１８）长链不饱和脂肪酸 。 Ｈａｒｆｏｏｔ等 研究发 ｃ９，ｔ１１⁃ＣＬＡ 含量。 Ｗｕ 等 研究发现，饲粮高水 － 现，α 亚麻酸在瘤胃微生物的生物加氢作用下还 平的亚油酸（Ｃ１８∶２）会降低瘤胃中Ｃ１８∶０含量，增 ［９］ － 原生成反１１，顺１５ 亚油酸（ｔ１１，ｃ１５⁃Ｃ１８∶２），通过 加单烯脂肪酸的累积，但 Ａｖｉｌａ 等 研究认为，增 － 进一步生物加氢还原