转基因食品的利与弊药学2班白霖皓.doc

转基因食品的利与弊； 白霖皓药学（2）班 摘要：生物技术的快速发展，在转基因产品方面取得了令人瞩目的发展，它带给人类巨大利益的同时也出现了一些不容忽视的问题，主要表现在对人体健康和生态环境带来的影响。然而全球人口的迅速增长，耕地面积的不断减少，粮食问题是全世界许多国家正在或者即将面临的重要问题之一。传统的种植方法已经难以提高农作物的产量，转基因技术诞生和发展在食品生产中产生了明显的作用，解决了一部分人的温饱问题。本文讨论的主要目的就是转基因食品对人体和环境的影响到底是利大于弊还是弊大于利。 关键字：转基因食品 人体健康 生态环境 影响 引言：近来越来越多的新闻报导和媒体信息却透露出转基因食品的各种问题，过敏反应，毒性问题，产生抗药性等。对于生态环境，转基因食品也影响了生物种群，破坏生物的多样性，基因污染等严重的问题。对于转基因食品的利弊，现在科学家们似乎也没有统一的答案，一部分人认为发展转基因食品是国家高速发展，进入高科技时代的标志，同时解决了食品需求的问题。而另一部分人则表示，转基因食品带来的危害远大于利益，会导致人体与生态环境健康指数的持续性下降，造成不可避免的损害。人们应该以长远的眼光来看待转基因食品的问题，不应该在乎眼前的利益。总而言之，转基因食品是弊大于利。 1.什么是转基因食品？ 所谓转基因食品， 就是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效地表达出相应的产物（多肽或蛋白质），此过程叫转基因。以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。[1]? 根据转基因食品来源的不同可分为植物性转基因食品，动物性转基因食品和微生物性转基因食品。[2]? 从世界上最早的转基因作物（烟草）于1983年诞生，到美国孟山都公司转基因食品研制的延熟保鲜转基因西红柿1994年在美国批准上市，转基因食品的研发迅猛发展，产品品种及产量也成倍增长，转基因作为一种新兴的生物技术手段，它的不成熟和不确定性，使得转基因食品的安全性成为人们关注的焦点。[3]? 国际社会上，截至2010年，美国的小麦主粮的商业化尚未推开，日本禁止进口美国转基因大米，印度停止转基因茄子商业化。[4]?转基因植物技术始于20世纪70年代初，最早进行转基因食品研究的是美国，始于20世纪80年代初，世界上第一例进入商品化生产的转基因食品是1994年投放美国市场的可延缓成熟的转基因番茄。进入21世纪以后，全世界转基因作物种植发展异常迅速，1998年全球转基因植物种植面积仅2780hm2。美国最多，占74%；中国不到1%。转基因植物按种植面积多少排序为大豆、玉米、棉花、油菜、马铃薯。转基因性状主要是抗除草剂和抗虫，分别占77%和22%。1999年全球转基因植物种植总面积达4000hm2，其中美国、加拿大、阿根廷三国占99%，此外中国、印度等国也有一定量的种植。2002年全世界转基因作物种植总面积为5870hm2，[7]?主要生产国为美国、阿根廷、加拿大、中国。主要农作物有：抵抗昆虫的玉米，抵抗杀虫剂的大豆，抵抗病虫害的棉花，富含胡萝卜素的水稻，耐寒抗旱的小麦，抵抗病毒的瓜类和控制成熟速度及硬度的西红柿等等。[1]?[2]?植物性转基因食品 20世纪80年代初，DNA 重组技术和细胞融合技术相结合，培育出高产、抗虫、抗病、抗逆、生长快、高蛋白的基因改良植物。蛋白酶抑制基因、淀粉酶抑制基因、外源凝集素基因、昆虫毒素基因均已被克隆和转化入相应的植物，例如：抗虫和推迟成熟的转基因西红柿，由于其抗虫能力的提高和成熟期的延长，减少了化学农药的使用和对其依赖性，减少了环境污染，减少了运输损坏量，具有显著的社会经济效益。土豆原产于南美，但由于气候和病虫害以及灌溉、农药、肥料等原因，其产量和美国相差很多，利用基因工程可以减小这种差距。据统计，到1999年初，美国农业部已经批准生产的转基因农作物有七大类35种，其中晚熟西红柿5种，耐除莠剂的大豆2种，增加月桂酸脂的油菜籽1种，抗虫马铃薯2种，抗虫和抗除莠剂的玉米6种，抗病番木瓜2种。仅仅这两种番木瓜，就挽救了美国夏威夷番木瓜产业。中国已批准商业化生产4 项，其中包括北京大学培育的转基因抗黄瓜花叶病毒（CMV）的番茄“8805R”、抗黄瓜花叶病毒（CMV）的甜椒“双丰R”。[2]?动物性转基因食品 20世纪80年代发展较快的一种生物技术是用转基因手段培育新品种。其主要技术是，从目的供体物种体内获得带有特定优良遗传性状的DNA 片段，即目的基因，直接或通过载体导入被改造物种即“受体物种”的胚胎内，培养出优良的新品种。截至2013年，生长速率快、抗病力强、肉质好的转基因兔、猪、鸡已经问世。梁利群等克隆子大麻哈鱼的生长激素基因，在体外经过和鲤鱼的MT 启动子基因重组，导入黑龙江野鲤，选育出了“超级鲤”