沟通：最忌一脸死相!讲解.ppt

未几，汤将尽，有物圆圆浮出，问：“小姐，这是什么？” 小姐忙答：“是王八蛋。”众人又惊喜：“领导先吃，领导先吃！” 这此领导没听到“晦气”之言，甚悦，唤小姐：“给大家分分！” 良久，小姐不动，领导怒问：“怎么，这也分不清楚吗？” 小姐为难的说：“七个人，六个王八蛋，您叫我怎么分啊？” 众人听罢，个个伸脖瞪眼，满口美食，难以下咽。 造势（茶、酒、菜） 茶 茶的类别和档次 适当的倒茶表示谦和 按身份的层级：第一层级的人不必倒茶；第二层级的人偶尔应为层机高的人倒茶；第三层级的人应指挥好服务员，注意场中形式 切忌频繁倒茶 倒茶的标准 敬茶代替敬酒 茶具的检查 “一口为喝、两口为饮、三口为品” 喝茶不低头 茶叶的分类 绿茶——不发酵茶 （西湖龙井 、信阳毛尖、碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片） 红茶——发酵茶 （滇红、祁门红茶） 乌龙茶——青茶，半发酵茶 （安溪铁观音、武夷岩茶、冻顶乌龙茶） 白茶——轻微发酵茶 （白牡丹、白毫银针） 黄茶——发酵茶（君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽） 黑茶——发酵茶（普洱茶） 再加工茶 ——花茶（如茉莉花茶、珠兰花茶）、紧压茶（如沱茶和六堡茶）、萃取茶、果味茶和药用保健茶等 酒 主人应尊重宾客的点酒/喝酒意愿 作为宾客时，应表示谦虚 敬酒：敬酒的顺序、敬酒词、酒杯的拿法 任何敬酒，都要有理由。（酒不醉人话醉人） 不要把“我不会喝酒”挂在嘴上 切勿劝酒 喝酒的顺序 主人开场敬大家并宣布喝酒基本规矩（第一杯怎么喝，今天怎么喝） 主陪进场（引导进入酒局） 主人与主宾互敬 主陪敬主宾 主陪与次宾互敬 次宾敬主人 依次互敬 …… 敬酒 平等：打左圈（顺时针） 差异：以年龄大小、职位高低、宾主身份为序 基本原则： 注意事项： 自己敬别人，如果不碰杯，不可比对方喝得少。 自己敬别人，如果碰杯，只有一句，“我喝完，你随意”。（领导除外） 可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。 领导敬你酒，不管领导要你喝多少，自己先干为敬。 距离远的可以“过电”，但是重要领导一定要走近。 敬酒要起身，微躬。注意神态。 不可喧宾夺主，争强好酒。 敬得恰当，可以加深印象增进感情交流，敬得不好，酒桌上争执起来不欢而散的事也是有的。 倒酒 不撒酒，不端杯子（白酒可） 。（杯壁下流） 酒满敬人（倒八加九），茶满欺人（七分），（中国） 红酒倒三分。 左边用右手倒酒，右边用左手倒酒。 首次倒酒逆时针，加酒加空杯第一，记得为长者添酒。 不可以酒口对着客人。 注意稳定（左手托底） 勿用左手接酒。 起身或微躬表示谢意。 “双指扣”表示谢意。 美（没）满幸福的使用。 帮忙用右手护住酒瓶或酒杯。 倒： 接： 遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，或控制酒量。 持酒 端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底。 杯口落差五分之一（位尊者高） 碰杯不要倾斜（外国不碰杯） 白酒持杯用“护龙手”，红酒杯握杯脚。 祝（劝）酒词 当劝酒者起身敬酒，被劝者会说：“屁股一抬，喝了重来”，意让劝酒者再喝一个。此时劝酒者应对：“屁股一动，表示尊重”。 男人不喝酒,枉在世上走 （劝酒者） 只要心里有，茶水也当酒 （被劝者） 酒是粮食精，越喝越年轻 （劝酒者） 东风吹，战鼓雷，今天喝酒谁怕谁！（海量被劝者） 酒肉穿肠过，朋友心中留！来，干了这一杯！（领酒干杯词） 日出江花红胜火，祝君生意更红火。---请经商下海者喝一杯 结识新朋友，不忘老朋友。---与新老朋友共干一杯 朝辞白帝彩云间，半斤八两只等闲。---好酒量，喝一杯 危难之处显身手，妹妹（兄弟）替哥喝杯酒。 一条大河波浪宽，端起这杯咱就干。---自饮一杯 万水千山总是情，少喝一杯行不行？ 要让客人喝好，自家先要喝倒！ 喝酒不喝白，感情上不来。 说词可以（感）情、以（道）理来分，也可用幽默来达成 常见喝酒注意事项 不要把“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”挂在嘴上。? ?说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。 不可主动让他人代酒。 喝酒速度不宜太快。 多给领导添酒，但不要总添酒。 不要瞎给领导代酒。 最后一定还有一个闷杯酒。 保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了。 酒量不行的10个技巧? 不要主动出击 上场先吃药（示弱） 白开水的应用（小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉时，可以以水代酒，主动出击；慎用）? 干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；(适用女性、或者喝茶回吐)? 上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底（喝牛奶、新酒药） 不要一下子喝得太猛 不要几种酒混着喝 喝到六分醉时，把你面前的醋碟中的醋喝下，再让服务员添上 每次干杯时，倒满，然后在喝前假装没有拿稳酒盅，尽量洒出去一些，这样每次可以少喝进去不少 多上洗手间 找出足够的理由，一开始