饲料原料评估及应用详解.ppt

新饲料原料评估及应用 崔大鹏 2011-4-27 新饲料原料评估流程 产品确定 由技术部组织会议，讨论决定需评估的原料。 由技术部参照相关国标、行业标准及供方技术参数提出检验标准 。 由技术部提出原料评估试验方案 。 新饲料原料评估流程 选择供应厂商 供方经营活动应符合中国法律法规、证照齐全，无制售假冒伪劣的记录。 产品符合饲料安全和相关法规要求。 产品质量保证（有相应的质量保障体系、如HACCP、ISO等）。 新饲料原料评估流程 样品的获得 样品应是标准市售产品，从供方经销商处或市场上购买。 订制产品的样品应符合订制的要求。 新饲料原料评估流程 实验室理化分析 样品进行相关指标分析。（营养与安全） 不能检测的项目送国家有资质的检测机构检测。 产品检测合格后进入动物实验验证。检测不合格，停止评估。 新饲料原料评估流程 动物试验 实验样品应做成盲样进行试验。 基础评估试验在企业研发基地进行，试验结果的显著性至少P0.1。 试验应至少重复2次。均有正向的结果进入中试试验。 中试试验在企业研发基地和商品养殖场进行。除了生产性能外，还衡量投资报酬率。有正向结果的，再进入应用阶段。 新饲料原料评估流程 推广应用 经过中试有使用价值的原料可以推广使用。 根据检测数据和动物试用的结论，由技术部负责制定该原料的验收标准。 使用中应继续评估该产品的使用价值。 新饲料原料评估流程 评估结论 实验室检测结论中技术指标应与供方协商，安全卫生指标按GB13078进行，其中在GB13078没有明文规定的按饲料的相关法律法规进行。 实验室结论为合格的才能进入动物试验阶段。 动物中试试验结论：该产品的安全性、营养价值、经济价值、加工性能等均有正向的结果，可进行推广应用。否定，应停止中试并终止评估 。（如国产肉骨粉、大枣） 新饲料原料评估内容 新（非常规）饲料原料利用的特点 营养价值较低且成分不平衡 。 适口性差 ，添加量小。 含有多种抗营养因子或毒物 。 营养成分变异大，质量不稳定。 受产地、加工处理等因素的影响。 新饲料原料评估内容 生产工艺科学性。 适口性、抗营养因子。 可加工性。 原料价格。 适用的动物。 原料的能量、蛋白、粗纤维、灰分等指标 。 有害物质分析：重金属、药物残留等。 原料的利用价值 。 DDGS的质量评估 DDGS:(Distillers Dried Grains With Solubles)可溶性溶解物在内的干燥酒精糟。 DDG: (Distillers Dried Grains )干燥酒精糟 DDS: (Distillers Dried Solubles)可溶性干酒精糟滤液。 DDGS的组成 DDGS=DDG+DDS DDGS的组成= DDG(约为70%)+DDS(约为30%) DDS的外观 DDGS的质量判定 外观:黄褐-深褐色,可溶物含量高并且烘干温度高颜色加深； 味道:有发酵的气味,含有机酸,尝试有微酸味。 全粒法的最好； EE 10% CF=7-9% NDF=32%； 含DDS多的好； 可溶性固形物包含:蛋白质、脂肪、纤维、游离AA 、矿物质、糖、糖化曲、酵母、淀粉、发酵所产生的未知因子。磷 (P水溶性)高,Met游离=0.8% DDGS的质量与油脂TBA、PV的关系 TBA、PV值与颜色具有很强的负相关性（p0.001） TBA和PV具有很强的正相关性（p0.001） 从TBA、PV和颜色值表明，颜色较深的DDGS较颜色金黄的相比油脂氧化水平较高。 TBA、PV可以作为DDGS油脂氧化水平的评估指标。 饲喂高DDGS含量的日粮需要增加抗氧化剂来减少油脂氧化带来的负面影响。 DDGS其他指标 关注有毒有害物质的残留 AFB1 DON F-2 SO2 注意防止掺入其它非玉米DDGS的成分。 进口DDGS在配方中的应用 肉鸡、肉鸭料全期10%、20%、30%对生产及料肉比影响不大，但超过10%，对制粒品质会产生负面影响，建议不要超过12%。 猪全价料15-20%。 非常规原料营养指标评估实例-面粉 使用面粉的初衷：增加颗粒强度，减少含粉率。 常规指标检验：水分、灰分、粗蛋白、钙磷等。 氨基酸分析，氨基酸利用率参照小麦的利用率。 代谢能：(小麦ME-20%麸皮ME)=面粉ME/80%。(考虑小麦中含2%的杂质、小麦与面粉的水分差） 安全评估：无危害。 应用评估：面粉使用前后，肉鸡、肉鸭料生产性能一致。 面粉营养指标 水分≤14% 粗蛋白≥15% 粗灰分≤1.2% 三号粉或后路粉。 因小麦产地不同，面粉氨基酸差异较大。 面粉在配方中的应用 肉鸡料5-8%。 鸭料10-15%。 蛋鸭料≤30%。 节省配方成本：8元/吨、 23元/吨、 47元/吨。 发酵高蛋白原料 发酵蛋白原料的价值