香港小吃介绍.docVIP

香港小吃 香港向来被誉为美食天堂，这里汇聚了世界各地的美食，五花八门，应有尽有。例如辛辣的泰国菜、香浓的印度菜、滋味的韩国菜、鲜美的日本菜、精致的法国菜、地道的粤菜等等等等，让人回味无穷。但是在众多的美食当中，要体验地道的香港味道，必须从小吃开始。小吃虽然并不昂贵，但它们陪伴着每个香港人的成长，所以每种小吃都代表着一种宝贵的精神价值。当你品尝时，除了味道，不妨也感受一下它们背后的意义。 香港的小吃琳琅满目，以下为大家介绍几种最受欢迎的款式。如果有机会，希望大家可以从这些小吃中慢慢了解香港，了解它的「风味」。 咖喱鱼蛋 咖喱鱼蛋可算是香港最受欢迎的小吃之一，在大街小巷你都可以找到有它卖并各具特色的小店。可是街边的「鱼蛋档」都是从批发取货，于是在口感上就大同小異，所以咖喱汁的好坏就决定了鱼蛋的味道。当鱼蛋浸泡在咖喱汁里，咖喱的香辣味慢慢渗入鱼蛋中，并与鱼蛋本身的鲜味融合在一起，可谓相得益彰，风味隽永。咖喱魚蛋可算是既经济又实惠，大概6蚊港子就可以买到一串，已经有5 – 6 粒了。在多数香港人小时候的记忆中，在没有多少零花钱的时候，放学后最喜欢买一串鱼蛋填填肚子。咖喱鱼蛋可以说几乎陪伴了每个香港人的成长。因此，当你品尝它时，亦可分享一下香港人的回忆。 碗仔翅 香港常见的街头小吃之一，以前通常由小贩在街边贩卖，并以用小碗盛载而得名。 而「翅」便是当中的一种材料 – 粉丝。除了粉丝，制作时还会加入冬菇、木耳及猪肉丝等等，使整体的口感更加丰富。吃时通常会加入胡椒粉、浙醋、麻油等调味，让味道更像真的鱼翅汤羹。在碗仔翅中，各种材料都能互相配合，并且恰到好处。犹似香港的包容，各种文化都可以并存，各种人都能互相尊重，互相帮忙。因此，当你站在街边吃碗仔翅时，不妨观察一下街上行走的人，你会感到别有一番风味。 鸡蛋仔 鸡蛋仔也是香港最地道小吃之一。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等混合成蛋浆，然后将蛋浆倒在一块蜂巢状的铁模中间，再合上另一半铁模，最后放在炭炉上上慢慢烤制而成。炭烤的鸡蛋仔外壳酥脆咬开时看到分成两层，上层中空，下层是软绵的夹心，口感。蛋的鲜香和奶的纯香完美结合， 砵仔糕是一种传统的广东小吃，也在香港大受欢迎。它由黄糖、米粉等熬制，放在一個瓦制的小砵內蒸熟而成。吃之前把糕由小砵倒出，并用竹籤穿起。有的砵仔糕制作时会改用白砂糖，因而是白色的。刚蒸好的砵仔糕，暖、 滑、香、爽。砵仔糕的制作工艺比较繁琐，因此每个砵仔糕都包含着制造者的心思与汗水。品尝砵仔糕时，除了享受「暖滑香爽」的美味之外，也不妨好好体会一下那种甜丝丝的成就感——制造者的笑容。 除了以上四款，香港的小吃还有很多诸如蛋挞、菠萝包、鱼肉烧卖、格仔饼及猪肠粉等等多不胜数。每种小吃背后都有各自的制作故事，大家在吃之前不妨多了解它们的背景，说不定能品尝到更深远更地道的「香港味道」。 能从小吃中体验香港的文化，会拥有不一样的旅游经历哟。