镇江特产小吃.docxVIP

镇江的历史文化和特产小吃 我的家乡镇江，是一个很著名却又容易被人忽略的的古老城市，他和扬州离的很近，但是我却很多次跑到扬州而未曾踏进过镇江。好不容易有段 “白蛇传”水漫金山，却楞把人家夫妻撵回了杭州流传了一段著名传说。曾听老辈人讲，以前过江是用汽渡，一艘大船满载着风尘仆仆的客车、货车，抬头却是滔滔 白浪之上，远远就能见到金山寺的慈寿塔，极有中国特色的逆旅风味。现在从北京南站做个快车4个小时就到了镇江，一切都便利了却要少了那份当年的情调。试想 在江心与对面来的渡轮擦身而过，彼此鸣笛致意，船舷上旅客们静静相望——然后向着对面船挥手大声问好，引发两船人狂欢式的大叫、欢笑、和互相挥手问好，这 种感觉一定很好吧~ 在这条著名的道路上，老宴春酒楼位于一条叫做人民街的小巷中，老宴春（大西路人民街店）是远近闻名的地儿，无论是当地人还是外来游客必来瞻仰，据知始建于 1890年，迄今已有近120年的历史了，属于知名老字号企业，朱梁画栋、飞椽斗拱的两层青砖小楼。正门二楼的窗眉上挂着一个黑底金字的匾额，上书“老宴 春”三字，两边各挂着一串大红灯笼。一楼大门的两侧是清代名儒吴季衡的一副嵌头对联，上联是：宴开桃李园中一觞一咏；下联是：春在金焦山畔宜雨宜晴；两联 的首字恰好是“宴春”二字。 大西路的宴春楼是最老的，都叫它”老宴春，早茶营业时间一般在6点多钟开始，8点多钟结束。水晶肴蹄、镇江醋排、蟹黄小笼、锅盖面等等特色的小吃都是在早茶才有，如果中午去就没得口服了。所以对于我们中午跑去的人这是一个损失，于是我要把他放在路线的前端。很老很老的房子，边上的房子都拆了，不知道他们是不是也在等拆迁，酒楼的顶上是黄色的琉璃瓦。这使得它在街道中显得非常的与众不同。紧挨着旁边有个人民菜市场，大概也是早上才会开张。整个楼都是木板结构，走起来声儿大还震啊震的，入乡随俗，就是这个理儿。没吃上早茶，但是有肴肉吃，就已经很满足了。吃完还可以买了饭店直接真空包装好的带回家。精选猪前蹄为主料，加硝腌制的传统秘方，是维扬菜系中的代表菜肴，与镇江香醋并列为镇江三怪，他的来历传说是古 时镇江酒海街酒店的小二，误把硝当盐腌猪蹄膀，烧煮后，肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，香味浓郁，食味醇厚，结果就流传了下来。精肉的部分绯 红，酥嫩易化，肥肉部分去过脂，不油不腻；胶冻透明晶亮，柔韧不拗口。用碟子加上镇江的香醋配上一些姜丝，沾着吃味道更美。在这里介绍下有名的镇江香醋。在镇江，制作香醋，首先一定要选用本地的优质糯米，和当地的水，味道才能纯正。这种优质的糯米，当地人喜欢称它为“仙糯”。 镇江的醋香而微甜、酸而不涩，并且放不坏。在镇江谁都会告诉你，香醋摆不坏，是镇江的三怪之一。这当然是和它的制作工艺有关的。蒸熟的糯米，先要放到大缸 中凉凉了，再均匀的拌上酒糟。几天后，你看到的并不是醋，而是一缸香甜的糯米酒。 国营镇江恒顺酱醋厂在道光年间大概就有了前身了，所以临走的时候可以带些醋回家。镇江市中山西路老的恒顺厂门口有零售的门市部，那里有散醋可以买，当地人 去的地方。恒顺门市部，11、2、4路等公交车恒顺酱醋厂站下就可以。如果时间紧张，就直接去西津渡里买也有门市部，价格会稍贵些~蟹黄汤包现蒸的“加蟹”蟹黄汤包，被汤汁浸透了的薄皮透着油光，一个个饱满地坐在小笼屉里，看得人口水直咽。但吃汤包却是着急不得，且很有讲究，有四句诗就是专门 说吃汤包的：“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”――先将一个完整的汤包轻夹到醋碟中，在上面咬上一个小口，吸出里面的汤汁，再将沾了香醋的汤包吃掉，鲜 美的蟹肉、蟹黄混着醋的醇香，齿颊留香却不油腻，人间美味．．．．．醋排骨，由于是用了镇江的醋，所以味道与众不同，特意推荐出来。还是值得尝尝的。另外，老宴春的白汤面，由于是真正的大筒子骨熬出的浓汤，口味和锅盖面比起来清淡很多，多喝些汤少吃些面，在秋冬季节还是很适合滴~ （出门有同伴的感觉就是好，拍照还能有人给摆好了，又是 @潘潘猫 的手）吃饱喝足，从人民街里走几步出来就是大西路了，大西路商业街为镇江地方经济的发展作出了不可磨灭的贡献，同时也培育和锻造了一批知名老字号企业，宴春酒 楼、鼎大祥呢绒绸布店、谢馥春生活用品商店、南洋鞋帽店、亨得利眼镜店、妇女儿童用品商店、存仁堂中药店、恒顺酱醋厂等等，虽然现在生意大不如前，但是如 果看看镇江当地的报刊，大西路至今是个令老镇江人，包括旅居海外的镇江人久久都不能忘怀的地方。谢馥春的这个楼也是有很多年历史了。 几个小柜台摆满了国货品牌。这些就是在我自己很小的那个年代，我阿姨们都用的化妆品。蛤喇油 1块钱1个 ~护手护脚霜。通过微博，我得知在北京台基厂路的大方百货商店也有这些老国货，没事可以去逛逛~我还问别人，为