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在全县食品安全示范店命名表彰大会上的讲话 　　今天，我们在这里召开全县食品安全示范店命名表彰大会，主要目的是，表彰在全县食品安全示范店创建过程中涌现出的先进单位，进一步动员各级各有关部门明确方向，加大力度，以扎实有效的工作，持续深入推进食品安全示范店创建工作，切实提高全县食品安全监管水平。刚才，工商局鲍局长宣读了省工商局对我县16户省级食品安全示范店的命名决定，并颁发了标志牌，食品安全示范店代表宣读了倡议书。在此，我代表县委、县政府向获得食品安全示范店荣誉称号的经营户表示热烈的祝贺！希望示范经营户在今后的经营活动中，进一步发挥示范引领作用，自觉做遵纪守法、安全经营的表率，以良好的商业信誉和出色的经营业绩回报社会，为营造和谐、安全的消费环境做出积极的贡献。借此机会，我再讲三点意见： 　　一、提高认识，切实增强做好食品安全示范店创建工作的责任感和紧迫感 　　食品安全直接到关系广大群众的身体健康和生命安全，是当前社会各界十分关心和关注的热点、焦点问题。开展食品安全示范店创建，是关注和改善民生、构建和谐社会的重要举措，是创新食品安全监管长效机制的有效形式，更是食品监管部门提升安全监管水平、食品企业履行食品安全主体责任义不容辞的职责和使命。 　　（一）开展食品安全示范店创建，是关注民生的重要体现。食品安全示范店创建活动，是实施省、市和全县食品安全惠民工程的一项重要内容，是省、市、县今年为民措办的实事之一，社会非常关注，政府十分重视。为了切实做好这项工作，今年年初，县政府在制定食品药品安全监管工作考核办法中，决定将食品安全列为政府责任目标，并作为加强和创新社会管理的一项内容，严格实行“一票否决”管理。全县各级各相关部门要充分认识到，开展食品安全示范店创建活动，对于进一步增强食品经营户的经营安全意识和自律意识，创新安全监管机制，落实食品安全责任，打造安全放心的消费环境具有十分重要的导向和推动作用。各职能部门和食品经营户要严格按照省、市的工作要求，全面落实各项创建工作措施，推动食品安全示范店创建工作扎实深入开展，确保全县食品安全。 　　（二）开展食品安全示范店创建，是落实食品安全责任的重要举措。近年来，在全县各级各部门的不断努力下，全县食品安全形势总体稳定，但当前影响食品安全的一些深层次问题尚未完全解决，食品安全隐患仍不容忽视，一些个体经营户安全意识、责任意识、诚信意识还比较淡薄。特别是近年来，一些食品加工企业无视国家法律法规，惟利是图，在食品生产加工中不按标准生产、偷工减料、掺杂使假、以假充真、滥用添加剂等违法违规行为时有发生，食品安全形势十分严峻。开展食品安全示范店创建，目的就是以创建活动为载体，深入实施《食品安全法》，充分调动广大经营户的积极性，努力扩大参与面，切实增强社会监督，着力构建部门监管、行业自律、经营户负责、社会监督的工作格局，促进全县食品安全形势持续稳定好转。 　　（三）开展食品安全示范店创建，是提高监管水平的有效途径。食品安全监管涉及到种植养殖、生产加工、储藏运输、市场销售、餐饮消费等多个环节，不仅要依靠相关部门的紧密配合、严格管理，还需要各企业、各经营户、社会各界的共同关注和参与。开展食品安全示范店创建，就是为了在强化行业自律的基础上，通过强化相关部门的监管责任，充分调动各方面力量，创新思路，强化措施，落实制度，实现对食品质量的全程监管。 　　二、强化措施，持续提高食品安全示范店创建质量 　　各职能部门要进一步强化措施，加大力度，扎实开展食品安全示范店创建工作。通过树立一批标杆典型，发挥辐射带动作用，引导和规范全县食品生产经营行为，推动食品安全整体水平不断提高。 　　一要充分发挥示范带动效应。工商部门要鼓励食品安全示范店应用现代信息技术，通过食品安全监管电子平台，运用流通环节食品准入、交易、退市的全程管理体系，提高自身的经营管理水平，实现所售食品的可追朔目的，确保食品质量。要通过建立落实各项管理制度，充分发挥示范店在履行法定责任和义务、规范食品经营活动、严格自律方面的示范引导作用，全面扩大示范效应，真正实现“创建一家、示范一片、带动一批”的效果。 　　二要切实加强食品安全监管。要把食品安全示范店创建活动与食品安全日常监管有机结合起来，建立完善升级和退出机制，对示范店实行动态管理。要按照“四规范、五统一”的标准，加强对示范店的日常监督管理，对以前命名的示范店要经常性的进行重点检查，对一些质量下降、标准降低的示范店，监管部门要加大帮扶力度，主动指导，积极帮助经营户整改规范，对整改后仍达不到标准要求的，要坚决取消示范店的称号，按程序收回牌子；对有违法行为的要坚决予以查处，通过扎实有效的措施确保示范店创建质量不断提升。 　　三要深入开展宣传教育培训。工商、质监、食药监等部门要以食品安全示范店授牌为契机，充分利用各种宣传媒体，采取