蔬菜栽培第一章第三节详解.ppt

三、 蔬菜矿质元素缺乏症 第五节 蔬菜矿质营养与施肥 第一章 蔬菜种类和生物学特性 蔬 菜 栽 培 学 5. 缺镁症状 镁是叶绿素的组成成分。因此，缺镁最显著的特征是叶片脉间失绿，小的侧脉也失绿（这一点可与其它元素的缺乏症相区别）。一般缺镁最先在老叶上表现症状，先是叶缘出现浅黄色失绿斑，并向脉间发展。严重时，老叶枯萎，全株呈黄色。 三、 蔬菜矿质元素缺乏症 第五节 蔬菜矿质营养与施肥 第一章 蔬菜种类和生物学特性 蔬 菜 栽 培 学 6. 缺硼症状 硼是蔬菜作物的主要营养元素之一。湖北省普遍缺硼，尤其是干旱年份硼素往往严重不足，施入过量石灰，也会促进缺硼，因为硼的可给性降低。 植株各器官中含硼量不同，花以柱头和子房最多，缺硼时花柱和花丝萎缩，花粉发育不良，往往导致白菜、包菜、花菜等蔬菜只开花不结实或结实很少。 各种作物缺硼典型症状差异较大，但其相同症状是根系不发达，生长点死亡。 三、 蔬菜矿质元素缺乏症 第五节 蔬菜矿质营养与施肥 第一章 蔬菜种类和生物学特性 蔬 菜 栽 培 学 7. 缺钼症状 钼与其它微量元素相反，它对植物的有效性随土壤pH植的增加（即碱性增强）而增加。因此，一般pH值在6.5以上的土壤很少缺钼，酸性土壤和富含铁的土壤则易发生缺钼。土壤有效态钼0.1ppm，植株表现缺钼。 三、 蔬菜矿质元素缺乏症 第五节 蔬菜矿质营养与施肥 第一章 蔬菜种类和生物学特性 蔬 菜 栽 培 学 8. 缺铁症状 华中地区菜园土多数为偏酸性土壤，酸性土壤铁化合物的溶解度偏高，植物残体或厩肥施入土壤后，能提高植物吸收铁效率。酸性土壤一般不缺铁，在碱性土壤常发现某些植物由于缺铁而失绿。缺铁的典型症状为植株上部叶片变黄色，上部枝条先表现失绿。蔬菜叶片中含铁量较高。由于土壤施入石灰使铁钝化，使不同种类的蔬菜受害程度不同。番茄缺铁时，顶端叶片失绿，初期在最小叶的叶脉上产生黄绿相间的网纹，从顶叶向老叶发展，伴随着轻度坏死和组织坏死。 三、 蔬菜矿质元素缺乏症 第五节 蔬菜矿质营养与施肥 第一章 蔬菜种类和生物学特性 蔬 菜 栽 培 学 9. 缺铜症状 蔬菜作物缺铜引起叶片颜色改变。缺铜植株叶片失掉韧性而发脆、发白。 10. 缺锌症状 锌对菜豆、南瓜和芥菜作物组织的正常发育具有重要意义。一些作物缺锌，叶片上产生感染斑点或出现坏死和死亡组织。有些作物则表现失绿。番茄和芥菜缺锌常表现为叶片不正常而且小，发黄或斑枯。 三、 蔬菜矿质元素缺乏症 第五节 蔬菜矿质营养与施肥 第一章 蔬菜种类和生物学特性 蔬 菜 栽 培 学 11. 缺锰症状 番茄缺锰，茎叶先变浅绿，而后变黄，主脉间叶肉变黄，因叶脉仍保持绿色，所以黄瓜叶片就呈黄斑状，植株的蔓比较短，细弱，花芽常呈黄色。 以后茎叶全部变黄，新生小叶常呈坏死状，植株不开花。 华中地区菜园土壤一般不缺铁、锌、铜、锰。 三、 蔬菜矿质元素缺乏症 第一章 蔬菜种类和生物学特性 蔬 菜 栽 培 学 第五节 蔬菜矿质营养与施肥 四 蔬菜施肥 第五节 蔬菜矿质营养与施肥 第一章 蔬菜种类和生物学特性 蔬 菜 栽 培 学 1. 蔬菜对肥料种类的选择 肥料分为有机肥料和无机肥料两大类，含有一种或多种营养元素。栽培蔬菜以施用有机肥为主。大多数有机肥是迟效性完全肥，不仅供给蔬菜所需要的氮、磷、钾、钙等元素，还含有微量元素及有机质。 无机肥料也可称为化学肥料，属速效性肥料，（包括尿素、硫酸铵、碳酸氢铵、硝酸铵和过磷酸钙以及氯化钾、硫酸钾等），多作追肥，也可用作基肥或根外追肥。 四 蔬菜施肥 第五节 蔬菜矿质营养与施肥 第一章 蔬菜种类和生物学特性 蔬 菜 栽 培 学 2. 菜田施肥量 各种蔬菜对氮、磷、钾的吸收利用效率不同，一般利用率较高的是钾，其次是氮，再次为磷，氮极易淋失，磷极易固定，钾的淋失比氮的淋失少。不同蔬菜吸收氮、磷、钾的比例不同，如吸收氮为100，吸收的钾平均为150~160，磷约为30。 有机肥料施用量应根据蔬菜对土壤有机质含量的要求，土壤有机质矿化率和肥料有机质含量等因素决定。据测定667m2地土壤重量为200吨，含5%的有机质，其重量为10吨，每年矿质化率约为2%，其数量为0.2吨，若施用含有机质10%的堆肥，则应补充堆肥量2吨。 3. 施肥时期 施肥时期应与蔬菜的生育期及其对各种养分的吸收量相吻合。日本的山畸把不同蔬菜对养分的吸收分为2种类型：