员工培训(员工的一天).ppt

SC0007 课前一起学 我们先一起学几个名词 端架（头）：货架两端的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。 堆头：即“促销区”，通常用木板、花车、铁筐或周转箱堆积而成放置商品，也可用箱装商品，用栈板直接堆积而成 主通道：卖场布局中的主要通道，一般比较宽，是顾客大量通过的地方。 端 架（头） 堆 头 主通道 课前一起学 货架：卖场中用于展示商品的金属架。 副通道：两个货架之间的通道，稍窄。 排面：A、整排货架上的外边的陈列展示面（整齐丰满，否则 给顾客一个感觉：缺货）。 B、指某一种单品并排摆放的个数。 陈列：简单讲指商品的摆放，是超市最重要的工作内容。 货架正面 副通道 排 面 陈 列 开店时不能出现的问题 空白POP 开店时不能出现的问题 开店时不能出现的问题 未 上 架 商 品 堵 塞 通 道 开店时不能出现的问题 购物蓝堵塞通道 培训结论 员工层面： 定位明确，分工明确,不因领导者主观判断而迷失方向。 管理者层面： 员工效率提高，减少繁琐的管理过程，不会因人而异，可更专心致力于卖场经营。 公司立场执行者层面： 为了将来把每名员工都训练成为一名合格的主管 1. 视需要补满货架端架及堆头，并检查价格牌。 2. 依产品分类整理并清洁仓库 3. 检查卖场及仓库，写缺货册 4. 书写与早班营业员交接报告。 闭店一小时前 注： 1.执行端架地堆计划，调排面时，一定要避开顾客多的时间 2.补货时不能影响销售 3.退货区库存数量不能过多，早班员工及时退掉 4.上货时，人货不能分离，不能把地牛，上货车留在卖场 5.上货先补端架、地堆，再补排面 总结 留意高回转商品、并向销售主管提出订货建议。 将顾客的意见或问题及时转达给销售主管。 遵守陈列规则、不掩饰缺货。 严格遵守公司工作程序。 服务顾客、满足顾客的需要。 测验 1. 开店前的工作有哪些？ 请列举3 项。 2. 列举3 项每天营业时间的工作。 3. 列举3 项营业员可以提供给顾客的服务。 * 营业员的工作 目 的 训练课程结束时，你将有能力做到 让营业员清楚地知道工作内容 提高营业员的工作效率 知道你主要的工作内容 了解你工作的原则 提供让顾客满意的服务 端 架（头） 堆 头 货架侧面 内容 : 开店前 开店前30分钟 上午营业时间 下午营业时间 下班前一小时 闭店前一小时 开店前 1.检查每日价格变动报表，如有异动，更换价格牌以及特价牌(POP) 2.留意晚班员工留条，完成其中事宜。 3. 如缺价格牌，及时记录商品条码并打印，以便补齐。 4. 到仓库检查，留好地牛。到孤儿区检查，有无本课商品。 5. 生鲜处检查每日更改的价格是否已传到每台电子称上。 6. 根据货架清洁计划清洁货架（请先将商品取下）和商品。 7. 根据陈列规则整理商品，并将货架及端架 (地堆) 完全补满 8.检查货架商品，有无残次品及破损包装，撤到仓库。 开店前 1. 清理走道上所有的纸箱、栈板、叉车及其他废纸。 2.与课长一同检查货架是否补满，是否整齐、清洁；装饰是否整齐，是否有破损。同 时检查价格牌及其正确性。 开店前30分钟 3.检查缺货商品并记录缺货报告，填写缺货报告并注明缺货原因，到货后立即补满。 4.有关食品部门的营业员需检查卫生、商品的保质期、测量展示柜的温度并填写好员工自控表 . 5.最后一次整理卖场，迎接开店 6.开会 开店前30分钟 空花车 整理并清洁仓库并将残损商品送至指定区域。 2. 检查系统产生的建议订货量是否正常，如有必要提出修改申请、通知课长、交由处长核准。 3. 如有缺货，需向课长报告，并立即根据缺货报告 申请订货。 4. 生鲜处营业员把收货区的质检报告给主管。 上午营业期间 5. 整理到货并及时补货。 6. 中午用餐前，先检查及整理货架，并确保卖场走道整洁、畅通。 7.用餐时，轮流在卖场值班。 上午营业期间 整理排面， 同时检查缺货. 2. 补满货架端架及堆头。 3. 根据到货状况表检查到货状况，将未到货的商品向课长报告，并及时打电话给厂商查明原因。 4. 将未补完的商品，依分类整理归仓库或置于货架上方 . 下午营业期间 5. 填妥每