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第四章 微生物的营养和培养基 一、名词解释 C/N比：微生物培养基中所含碳源中的C原子的摩尔数与氮源中的N原子的摩尔数之比。 EMB培养基：伊红美蓝乳糖培养基。 氨基酸自养型微生物：不需要利用氨基酸作氮源的微生物，它们能把尿素、铵盐、硝酸盐甚至氮气等简单氮源自行合成所需要的一切氨基酸。 单纯扩散：指疏水性双分子层细胞膜（包括孔蛋白在内）在无载体蛋白参与下，单纯依靠物理扩散方式让许多小分子、非电离分子尤其是亲水性分子被动通过的一种物质运送方式。 单细胞蛋白：单细胞蛋白，也叫微生物蛋白，它是用许多工农业废料及石油废料人工培养的微生物菌体。仅能满足微生物野生型菌株生长需要的培养基可以直接被植物根系吸收的氮。靠氧化无机物获得能量来生存的生物指对有机物氧化、分解而进行获得能量的反应来生活、生殖的生物因丧失合成某些生活必需物质的能力，不能在基本培养基 上生长的，突变型菌株。指营养缺陷型突变株经回复突变或重组后产生的菌株，其营养要求在表现型上与野生型相同 二、填空题 1.根据微生物利用碳源和能源的不同可将微生物分成为 自养型、异养型、光能营养型 和 化能营养型 四种类型， 2.按照营养物质在机体中生理作用不同可将其分为6种营养要素即 碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐 和 水 。 3.凡是必须利用 有机碳源 作为主要碳源的微生物为异养微生物，凡是以 无机碳源 作为主要碳源的微生物为自养微生物。 4.根据利用碳源不同，微生物可以分为 异养微生物 和 自养微生物 等类群。根据利用能源不同，微生物可以分为 化能营养型微生物 和 光能营养型微生物 等类群。 5.微生物吸收营养物质的四种运输方式为 单纯扩散、促进扩散、主动运送 和 基团移位 ；在营养物质的四种运输方式中，只有 基团移位 运输方式改变了被运输物质的化学组成。能逆浓度梯度方向进行营养物运输的运输方式是 主动运送 、 基团移位 ，既消耗能量又需要载体的运输方式是 主动运送、基团移位 。 6.根据物理性状不同，微生物的培养基可以分为 液体培养基、固体培养基、半固体培养基 等，根据物质成分不同，微生物的培养基可以分为 天然培养基、组合培养基、半组合培养基 等。 7.既能作为碳源又能作为能源的营养物称为 双功能营养物 。 8.微生物细胞的主要组成元素是 蛋白质、核酸、类脂和碳水化合物 ，细菌细胞的碳、氮比为 4：1 。 9.广义的生长因子除了维生素外，还包括 碱基、卟啉及其衍生物、甾纯、胺类、C4~C6的分支或直链脂肪酸 和 氨基酸营养缺陷型突变株所需要的氨基酸 。 10.大肠杆菌细胞参与基团移位的特异蛋白载体称为__________________，运输某营养物至少需要_____、________、________和__________4种蛋白质，葡萄糖通过基团移位的方式进入细胞内，分子结构发生_________变化。 11.一般好氧微生物生长需要的的氧化还原电势为 +0.3~+0.4V ，兼性厌氧菌在氧化还原电势高于 +0.1V 进行呼吸产能，低于 +0.1V 进行发酵产能，厌氧菌只能生活在氧化还原电势低于 +0.1V 的环境中。 12.培养基配置的时候，C/N比通常为_________，测定培养基中的氧化还原电势用 刃天青 作为指示剂。 13.光能异养菌以 光 作能源，以 CO2 为碳源，以 有机物 作供氢体将 CO2合成细胞有机物，化能自养菌以 氧化有机物 取得能量，以 有机碳化物 作碳源合成细胞有机物。 14.一般将化合物水解时释放自由能在5.0千卡（20.9千焦）以上的称为高能化合物。 15.光能自养型微生物含_________，主要以无机物如水，H2S、硫代硫酸钠等作为供氢体还原 CO2 。 16.化能自养型微生物的能源十分独特，可以利用一些 还原态无机物NH4+，S，H2S，NO2-，H2，F2+等作为能源。 三、选择题 PDA培养基属于（ B ）。A、合成培养基 B、 半合成培养基 C、鉴别培养基 D、天然培养基 半固体培养基中琼脂使用浓度为（ B ）。A、10-20% B、0.2-0.7% C、1.5-2.0% D、5-10% 从土壤中分离得到的微生物的营养类型属于（ D ）。A、 光能自养 B、 光能异养 C、 化能自养 D、 化能异养 蛋白胨水培养基属于（ D ）。A、合成培养基 B、 半合成培养基 C、鉴别培养基 D、天然培养基 高氏一号培养基属于（ A ）。A、合成培养基 B、 半合成培养基 C、鉴别培养基 D、天然培养基 光能无机营养型微生物不以下列哪种物质作为电子供体，以CO2作为生长的唯一碳源或主要碳源。（ A ） A、NO3- B、 S C、H2