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生化工程试题3 题号 一 二 三 四 五 总分 分数 得分 评卷人 填空题（每空0.5分，共计5分）： 生物化学过程实际上是利用 以从事生物技术产品的生产过程。 生物催化剂可以是微生物、动物、植物的 ，也可以是从 中提取出来的 。 生化工程在国民经济中 、 、 、 、 等领域有重要作用。 在酶反应体系中，仅有一种底物在酶的作用下，生成一种产物的反应，称为 酶催化反应。 得分 评卷人 选择题（5分）： 微生物培养过程当中，如果pH值上升应该向反应体系中加入 。 A. NaOH B. PEG C. EDTA D. HCl _______是将纯种微生物接种在固体或液体培养基的表面，在恒温条件下进行静置培养的方法。 A. 深层培养法 B. 表面培养法 C. 固体培养法 D. 自养培养法 微生物代谢过程中的能量传递介质为_______。 A. DNA B. NADPH C. NADP D. ATP 酶反应器可以溶液酶，也可以_______为催化剂。 A. 细胞 B. 微生物 C. 固定化酶 D. RNA 多个生物反应器串连的连续反应系统称为_______。 反馈单级连续培养 B. 理想反应系统 C. 非理想反应器 D. 多级连续培养 得分 评卷人 判断并改错题（10分）： 1． 酶是微生物在生命活动过程中所进行的一切生化反应的总称（ ） 2． 由于表面培养近于自然生长，因此也有生长缓慢，占用面积大，容易污染杂菌等缺点，在大规模工业生产中很少采用，仅在实验室或小试验中用得较多。 （ ） 3． 各种微生物需要在各自特定的pH环境方能正常生长繁殖。 （ ） 4． 兼性厌氧性微生物不需要分子态氧，分子态氧对它们有毒害作用。 （ ） 5． 通气除供给菌体发酵所需氧气外，还有驱除培养基中代谢废气的作用。 （ ） 得分 评卷人 名词解释（10分）： 酶活力： 分解代谢： 临界氧浓度： 兼性厌氧性微生物： 酶催化反应动力学： 得分 评卷人 五、简答题（每题8分，共计40分）： 1．生物化学工程的应用领域有哪些？ 2．绘制批次培养的生长动力学曲线，并对其进行分析。 3．理想型生物反应器的类型与原理。 4．写出单级连续培养工程中反应器中物料积累量的函数式，并回答反应达到平衡时反应器中随时间的变化物料积累量是多少？ 5．试分析平推流反应器与间歇式反应器的异同点。 得分 评卷人 六、综合问答题（每题15分，共计30分）： 简单介绍工业常用微生物菌种保藏方法。 试述酶催化的专一性机制。