管理信息系统课程设计-餐饮管理系统技术方案.doc

目 录 第1章 系统分析 1 1.1需求分析 1 1.2系统的可行性分析 1 1.3业务流程图 2 1.4数据流图 2 1.5数据字典 3 第2章 系统设计 5 2.1数据库设计 5 2.1.1概念设计 5 2.1.2逻辑设计 5 2.1.3物理设计 6 2.2输入输出设计 7 2.3总体设计 7 2.4模块设计 8 第3章 系统实施 9 3.1系统实施与开发工具选择 9 3.2物理实现 9 3.3系统界面 9 第4章 课设总结 12 参考文献 13 第1章 系统分析 1.1需求分析 近年来，随着人民的生活水平的不断提高，餐饮业的消费持续增长，竞争愈来愈激烈。然而，传统餐饮企业的日常运作还是靠人工管理，从原材料入库到客人点单，再到结账基本上由人工完成记录，这样做不仅耗费人力资源而且容易导致记录丢失或重复等错误，造成管理水平低下。作为传统的餐饮企业也存在这些问题，进货库存人工管理，客人点单需服务员记录并送至厨房，点菜员在送单过程中浪费时间，出菜速度慢客人结账由手工记录，人力耗费大，客人等待时间长，管理效率低下这就迫切需要标准的、高效率的计算机管理方式引导其发展服务人员为客人点单完毕后，将点单送往总台和厨房。客人就餐完毕后，服务人员前往要求结账，总台计算出消费金额，服务人员收取费用并送客人离房，然后将费用和手牌交到总台。如客人提出挂帐要求，则总台进行登记。 流程图如下所示： 图1.1 业务流程图 1.4数据流图 面对服务行业的高速发展和餐饮企业信息发展的过程中出现的各种情况，结合金玉良缘的特点及业务流程，该餐饮管理系统在实施后应能达到以下目标： (1)采用汉字图形用户界面，系统界面友好美观，操作简单易行，查询灵活方便。 (2)业务管理信息化，可随时掌握进货、客人点单、挂账等情况。 (3)支持多种付款方式。现金、支票、免单、挂账等多种方式混合收银。 (4)系统维护方便可靠，具有灵活性、通用性及安全性的特点。 (5)该软件应尽可能地降低使用者的劳动强度，同时提高工作质量和效率。 (6)采用客户机/服务器方式，响应速度快，安全性高，系统配置灵活，扩充方便。 (7)提高该企业管理水平，提升酒店档次，赢得竞争优势。 在此我们把餐饮管理系统看作一个整体，明确系统与各外部实体的信息联系。绘制最高层的数据流图——关联图， 按照需求分析可以得出如下的数据流图： 图1.2 总体数据流图 1.5数据字典 为了对整体数据流图中的各个元素做出详细的说明，建立了如下部分数据字典。 (1)数据项 条目名：房台编号 属于数据流：F1-F7 编 号：4_1 类型：字符 长度：3 取值范围：“001”－“999” 简要说明：房台编号是房间的识别符，每个房间都有唯一的房台编号。 (2)数据流 条目名：D1房态信息 编 号：D1 存储组织： 每个房间一条记录 记录数：约30条 主关键子：房台编号 记录组成： 项名：房台编号　房台名称　类型说明　状态　容纳人数 (3)数据存储 条目名：F12　入库单 来源：进货管理 去向：库房 编 号：F12 数据流结构： 入库单数据＝｛商品编号＋商品名称＋数量＋金额＋仓库供应商＋日期｝ (4)数据加工 条目名：进货管理 编 号：P5 输入数据流： F13商品信息；F11供货单；F13在库量 输出数据流： F2 入库单 加工逻辑： 1.查询商品在库量 2.生成商品采购申请单 3.将进货商品信息添加到进货信息档案中，生成进货录单票　　　　　　　　　　　　　　　号 (5)外部项 条目名：库房 输入数据流：F5消耗量；F12入库单 输出数据流：F13在库量 主要特征： 库房：在本系统中存储酒店商品的地点，其主要特征是仓库名称、库存数量、库存金额 第2章 系统设计 2.1数据库设计 2.1.1概念设计 概念设计阶段的主要任务是在需求分析的基础上画出整个系统的E-R图，该图是人们将现实世界的客观对象抽象为某一种不依赖于计算机系统和某一个DBMS的信息结构，即概念模型，然后再把概念模型转换为计算机上的某一DBMS支持的数据模型。它脱离了现实世界，是信息世界的一个产物。得到上面的数据项和数据结构以后，就可以设计出能满足用户需求的各种实体，以及它们之间的关系，为后面的逻辑结构设计打下基础。这些实体包含各种具体信息，通过相互之间的作用形成数据的流动。我所设计的实体有(举例说明)：供应商信息、房间台号信息、挂账历史、付款单据历史、客户信息、员工信息。下面是该餐饮管理系统的总体E-R图： 图2.1 E-R图 2.1.2逻辑设计 将概念设计所得的E-R图转换为关系模型，关系模型的逻辑结构是一组关系模式的集合。E-R图则是由实体、实体的属性和实体之间的联系三个要素组成的。所以将E-R图转换为关