奶粉加工工艺演示稿(修改)要点分析.pptx

奶粉加工工艺;奶粉的生产形式;图2 配方乳粉生产工艺流程;第一章、Raw milk reception原料乳验收;牛奶接收raw milk reception 符合验收标准的原料乳进入收奶线进行卸载，牛奶经过脱气器、粗滤器，计量计、板式冷却器后进入原奶仓。原奶仓配备冷藏夹套，使牛奶温度维持在4.5°C以下，另外还配有搅拌器使牛奶完全混合，不至于脂肪上浮。;粗滤：将乳中的较大杂质（牛毛、饲料、草等）通过使用过滤布、单双联管道过滤器（80目）等设备分离出去。 冷却：净化后的乳如不能立即直接加工，需要通过板式热交换器冷却至4?C以下进入奶罐储存。储存过程中应遵循先进先出原则，随时监控质量变化。 ;Valve matrix阀阵;Duplex filter双联过滤器;Plate Heat exchanger板式热交换器;第二章 Raw milk pre-treatment 鲜奶前处理 ;Oil room 50-55 ℃ ;巴氏杀菌段 板式热交换器 分离器 均质机 脱气机 泵 ;鲜奶加工工艺 预处理/巴氏杀菌工段;鲜奶加工工艺流程 预处理巴氏杀菌部分;附表 巴氏杀菌和超高温灭菌的比较项 目 巴氏杀菌乳(HTST) 超高温灭菌乳(UHT) 原 料: 原 乳