奶制品标准的调整要点分析.pptVIP

乳制品标准的主要变化 2、巴氏杀菌乳 本标准与GB 19645-2005相比，主要变化有， ① 将《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》分为《巴氏杀菌乳》、《灭菌乳》、《调制乳》3个标准，本标准名称为《巴氏杀菌乳》； ② 对“范围”的描述进行了修改； ③ 明确了“术语和定义”； ④ 对“感官指标”进行了修改； ⑤ 取消了脱脂、部分脱脂产品的脂肪要求； ⑥ 增加了羊乳的蛋白质要求； ⑦ 将“理化指标”中酸度值的限量要求修改为范围值； ⑧ 取消了”兽药残留”指标；取消了农药“农药残留”指标； ⑨ “污染物限量”直接引用GB 2762的规定，“真菌毒素限量”直接引用GB 2761的规定； ⑩ 修改了“微生物指标”的表示方法和“标识”的规定，取消了“食品添加剂”的要求。 组员：XXX、XXX、XX、XX 奶制品标准 前言 在提倡绿色食品、健康食品的今天，还是有些食品存在着严重的安全隐患。接连不断发生的恶性食品安全事故引发了人们对食品安全的高度关注，大大增加了我们对这一国之根本的关注和担忧。食品安全已成为衡量人类生活质量，社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。 目录 近五年来中国发生的食品安全事件 乳品标准修订背景 乳制品标准的主要变化 标准实施中应当注意的问题和建议 近五年来中国发生的食品安全事件 近五年来中国发生的食品安全事件 一、三鹿奶粉事件 近五年