提高加工番茄产量.ppt

提高加工番茄产量和品质的技术措施 新疆农业大学林学与园艺学院 秦勇 新疆2012年番茄种植面积为66万亩,产量370万吨。目前，新疆已建成番茄加工生产线317条，番茄酱年生产能力突破200万吨，加工番茄总产量占全国的70%以上，是亚洲最大的番茄生产和加工基地，成为继美国、意大利之后的世界第三大番茄酱产区。 如今，新疆番茄酱产品销往世界100多个国家和地区，年出口70万吨以上,出口贸易量居世界之首。? 一、加工番茄早疫病发生的因素分析 早疫病是番茄种植过程中最具毁灭性的病害，其病害严重程度每增加1%，番茄产量将减少1.36%。早疫病在新疆加工番茄各种植区普遍发生，一般发病率在30%左右，严重发生年份发病率达到50%以上，是新疆加工番茄种植过程中必须防治的病害之一。 当早疫病菌存在时，除加工番茄品种自身抗病性之外，田间湿度、降雨量、温度、叶龄和可溶性固形物含量等多种因素均对早疫病发生有影响。 早疫病又称轮纹病。发生在整个生育期，叶、茎、果实均可被侵害，以叶片受害为主。先侵害下部叶片，叶片在开始发病时出现水浸状暗褐色小斑点，后不断扩大为轮纹斑，边缘有浅绿色晕环，内部为暗褐色的同心轮纹。 茎染病时，多在枝杈处产生黑褐色不规则或椭圆形病斑。 果实受害，多在蒂部附近形成近圆形黑色凹陷病斑。 早疫病以菌丝或分生孢子在病残体或种子上越冬。 1 材料和方法 1.1 试验时间、地点 试验时间为2009 年4-8 月和2010 年4-8 月。大田调查在石河子市、乌鲁木齐市、呼图壁县、福海县和焉耆县加工番茄主要种植区进行。 1.2 试验材料：共12个品种 ‘里格尔87-5’、 ‘立原8号’、 ‘石红9780’、 ‘石红14’、 ‘石红201’、 ‘石红208’、 ‘石红41’、 ‘石红302’、 ‘新番8 号’、 ‘石红1 号’、 ‘石红203’、 ‘石红307’ 。 2 结果与分析表1 不同品种加工番茄早疫病发生情况 续 表1 表2 不同栽培时间对加工番茄早疫 病发生的影响(品种：87-5) 表3 不同栽培方式对加工番茄早疫 病发生的影响(品种：87-5) 3 结论 能够引起加工番茄早疫病发生流行的因素很多。其中新疆栽培品种不抗病是早疫病发生和流行的一个重要原因，在所调查的12 个品种中，除了‘石红302’对早疫病表现为抗病、‘石红307’对早疫病表现为耐病外，所调查的其他品种均属于感病品种。 加工番茄在较为感病的生育期间如果碰到适于早疫病发生的各种条件，将会加重早疫病的发生。 例如4 月25 日直接播种和5 月10 日育苗移栽的加工番茄，在5 月期间处于苗期，抗病性较弱，恰逢早疫病病菌孢子大量萌发和侵入，因此早疫病发生最为严重，病情指数分别达到88.33和85； 而4月10日直播和4月25日育苗移栽的加工番茄植株，尽管早疫病菌孢子也大量萌发，但此时番茄植株的抗病性更强，因此早疫病发病较轻，病情指数仅为65.83和70.83。 温、湿度与早疫病的发生密切相关，早疫病菌分生孢子适宜萌发温度为25～32℃，湿度越大，萌发率越高。5 月的温度对早疫病病菌孢子萌发和侵入有很大影响，尽管乌鲁木齐地区5月份降雨量为70.9 mm，远高于石河子和呼图壁的45.2 mm和27.8 mm，但因5月日平均温度低于石河子和呼图壁的日平均温度约2℃，因此乌鲁木齐地区加工番茄早疫病发生轻于石河子市和呼图壁县。 空气湿度决定了早疫病发生的严重程度，尤其是6 月的降雨量多少与加工番茄早疫病发生密切相关，6 月降雨量越多，早疫病发生越严重。 在田间调查时还发现，田间空气湿度也影响早疫病的发生，同在5 月9 日直接播种和育苗移栽栽培，由于育苗移栽苗植株较大，在相同时期田间郁闭性更强，湿度更大，因此早疫病普遍比直接播种的发生严重。 裸地栽培的加工番茄植株生育进程慢，植株瘦弱，行间通风透光条件更好，因此早疫病发生最轻，病情指数仅为22.66。 研究表明，在4 月上中旬适期早播可有效减轻早疫病的发生。 二、品种的抗病性 （一）加工番茄不同品种对早疫病的抗病性鉴定 1 材料与方法 1. 1 材料 供试21个加工番茄品种 : 里格尔87- 5、UC- 82、98- 1、石红12 号、立原8 号、红杂31、红杂34、红杂36、石红3 号、石红4 号、石红6 号、石红9 号、石红15 号、红宝3 号、H- 1400、红帆、红运、佳禾004 号、佳禾005 号、佳禾006 号、佳禾009 号。 1.2 叶片病情分级及反应型