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第一章 关注营养平衡 第一节 生命的基础能源——糖类 【基础知识】 1．葡萄糖的分子式是 ，是一种 晶体，有 味，能溶于水。结构简式 葡萄糖向淀粉溶液中加入少量的稀硫酸，加热使之发生水解，为测定水解程度，需要加入下列试剂中的NaOH溶液 银氨溶液 新制的Cu(OH)2悬浊液 碘水BaCl2溶液，组合正确的是（ ） A B．②④ C．①②④ D．②③④ 3．关于葡萄糖的叙述中正确的是（ ） A．它是果糖的同系物 B．葡萄糖水解为乙醇和二氧化碳 C．葡萄糖既有还原性又有氧化性 D．葡萄糖在人体内发生氧化反应，释放能量 4．能把乙醇、乙酸、葡萄糖溶液用一种试剂区别开，这种试剂是（ ） A．新制氢氧化铜 B．溴水 C．银氨溶液 D．酸性KMnO4溶液 5．下列物质中属于天然有机高分子化合物的是 A．淀粉 B．葡萄糖 C．纤维素 D．乙酸医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因是　 A．葡萄糖是人体必需的营养素B．葡萄糖由C、H、O三种元素组成 C．葡萄糖在人体内能直接进新陈代谢 D．每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量油脂被氧化时放出的能量多3