桑葚食用价值及注意事项.docVIP

桑葚芒种节气气温升高，开始进入连绵阴雨的季节，这时期最佳时令水果是桑葚。小时候的我，只会对颜色好看的食物产生兴趣，殊不知桑葚这个紫色的小果子有着诸多优点，桑葚又叫做桑果，成熟时味甜汁多，酸甜适口，被称为民间圣果。 芒种，是农作物成熟的意思。芒种是二十四节气中的第九个节气。在每年的6月5日左右，太阳到达黄经75°时为芒种。《月令七十二候集解》：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣”。意指大麦、小麦等有芒作物种子已经成熟，抢收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播种最忙的季节，故又称“芒种”。春争日，夏争时，“争时”即指这个时节的收种农忙。人们常说“三夏”大忙季节，即指忙于夏收、夏种和春播作物的夏管。 这个时节吃桑葚最好，桑葚又名桑葚子、桑蔗、桑枣、桑果、乌椹等，为桑科植物桑的果穗。桑葚嫩时色青，味酸，老熟时色紫黑，多汁，味甜。 成熟的桑葚果营养丰富，每100克桑葚含水分82.8克，蛋白质1.7克，脂肪0.4克。纤维素4.9克，碳水化合物13.8克，灰分1.3克，胡萝卜素30微克，硫胺素0.02毫克、核黄素0.06毫克，维生素 E9.87毫克，钾32毫克，锌0.26毫克，铜0.07毫克，硒5.65微克。 中医学认为，桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩、烦躁失眠、耳鸣心悸、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等症。桑葚入胃