微生物学b微生物细胞的结构与功能分析.pptVIP

（6）菌核：由菌丝聚集和粘附而形成的一种休眠体，同时它 又是糖类和脂类等营养物质的储藏体。 （7）菌索：能在缺少营养的环境中为菌体生长提供基本的营养来源，尤其是在高等担子菌中较为常见。 （8）菌环和菌网 ：捕虫类真菌常由菌丝分枝组成环状或网状 组织来捕捉线虫类原生动物，然后从环上 或网上生出菌丝侵入线虫体内吸收养料。 2. 气生菌丝体的特化形态 气生菌丝体主要特化成各种形态的子实体。 （1）结构简单的子实体 产无性孢子 分生孢子头：曲霉属、青霉属 孢子囊：根霉属、毛霉属 产有性孢子：担子菌的担子 （2）结构复杂的子实体 产无性孢子 分生孢子器 分生孢子座 分生孢子盘 产有性孢子 子囊果 子囊壳 子囊盘 （2）结构复杂的子实体 3. 菌丝体在液体培养时的特化形态 真菌在液体培养基中进行振荡培养时，往往会产生菌丝球 有利于氧的传递以及营养物和代谢物的输送， 对菌丝的生长代谢产物有利。 菌落形态较大，质地一般比放线菌疏松，外观干燥， 不透明，呈现或紧或松的蛛网状、绒毛状或棉絮状； 菌落与培养基的连接紧密，不易挑取，菌落正反面 的颜色和边缘与中心的颜色常不一致等。 三、霉菌菌落 3.2.4 产大型子实体真菌——蕈菌 蕈菌（mushroom）又称伞菌，通常是指那些能形成 大型肉质子实体的真菌，包括大多数担子菌类和极少数的子囊菌类 与人类的关系密切，其中可供食用的种类有2000种， 目前已利用的食用菌约有400种 蕈菌的发育过程中，菌丝的分化： 1. 形成一级菌丝：担孢子萌发，形成由单核细胞构成的菌丝； 2. 形成二级菌丝：不同性别的一级菌丝发生接合后，通过质配形成由双核细胞形成的二级菌丝； 3. 形成三级菌丝：条件合适时，二级菌丝分化成多种菌丝束，即为三级菌丝； 4. 形成子实体：菌丝束在适当条件下会形成菌蕾，然后再分化、膨大成大型子实体； 5. 产生单孢子：子实体成熟后，双核菌丝的顶端膨大，发生核配，新核经两次分裂（其中一次为减数分裂），形成4个单倍体子核，最后，在担子细胞的顶端形成4个担孢子。 本节思考题 1. 真菌、酵母菌、霉菌、半自主细胞器 2. 图示酵母菌一般构造，画出酿酒酵母生活史，分析生活史特点。 3. 细菌、放线菌、酵母菌、霉菌菌落各有何特点 微管二联体：AB两条中空亚纤维组成，A是完全微管，13个微管蛋白亚基组成，B是10个，与A共用3个亚基。A上伸出两条动力蛋白臂，可为Ca2+、Mg2+激活的ATP水解酶，水解ATP供运动。 核小体：由球形的组蛋白八聚体与缠绕在球体两周的DNA构成。核小体是组成染色质的基本单位。 组蛋白：富含赖氨酸和精氨酸等碱性氨基酸，是碱性蛋白质，易与带负电荷的DNA相结合。共有五种：H1，H2A、H2B、H3、H4。 糙面内质网 Rough endoplasmic reticulum (RER) Smooth endoplasmic reticulum (SER)光面内质网 内质网 7. 叶绿体 chloroplast 双层膜包裹、能把光能转化为化学能的绿色颗粒状细胞器，只存在于绿色植物的细胞中 外形多为扁平的圆形 或椭圆形 构造由三部分组成： 叶绿体膜、类囊体、 和基质 真核微生物细胞的结构与功能 叶绿体膜分外膜、内膜、类囊体膜三种，叶绿体外膜通透性大，内膜选择性强。 胶状基质内含核糖体（70S)、双链环状的DNA以及RNA、淀粉粒和羧化酶等蛋白质。 类囊体为扁平小囊如一枚钱币，许多类囊体层层相叠构成基粒。线粒体内的各个基粒之间又靠基质类囊体连接。类囊体膜上分布大量的光合色素和电子传递载体。 (1) 真核微生物细胞的结构 叶绿体的功能是进行光合作用，是绿色真核生物的食品车间。其中光反应在类囊体膜上进行，暗反应则在叶绿体基质进行。 半自主性细胞器：线粒体、叶绿体都有自身的环状DNA基因组和70s核糖体，能合成自身部分特需的蛋白质。因此把线粒体、叶绿体叫做半自主性细胞器 （2）叶绿体的功能 1. 液泡：是一种由单层膜分隔的细胞器，液泡内有糖原等储藏物、精氨酸等碱性氨基酸以及蛋白酶等各种酶类。 功能：具有维持细胞渗透压、储存营养物质、隔离蛋白酶等水解酶的功能。 2. 膜边体：又叫边缘体、质膜外泡等。是一种位于菌丝细胞质膜与细胞壁之间，由单层膜包裹的细胞器。可能与分泌水解酶或合成细胞壁有关。 （三）其他细胞器 3. 几丁质酶体：又称壳体，是一种活跃于各种真菌菌丝顶端细胞中的微小泡囊，内含几丁质合成酶。可催化几丁质的合成。 4. 氢化酶体：是一种由单层膜包裹的球状细胞器，内含氢化酶、氧化还原酶、铁氧还蛋白和丙酮酸。常存在于鞭毛基体附近，可为鞭毛运动提供能量。 氢化酶体只存在于厌氧性真