烟草的类型精要.ppt

???? 烟草类型 第一节????????? 烟草的分类烟草在世界范围内分布相当广泛，在各地不同自然条件的影响及不同栽培调制万法的作用下，形成了品质特点各异的烟草类型。另外，烟草制品的多样化也促进了烟草向多类型万向发展。目前众多的烟草类型均有自己的品种、栽培万法和调制技术和品质特点，a 品种:烤 烟: G140、G28、NC89、 K326， 红花金元， 白肋烟：建自一号 香料烟：沙姆逊栽培方法：自然栽培，遮阴栽培，打顶、密度，施 肥量的不同。调制：烤制、晒制、晾制、明火烤制。品质特点:香气特征，劲头的大小，填充能力的高低。用途:烤烟型卷烟、混合型卷烟、鼻烟、晒烟、晾烟等。 1·按植物学分类：红花烟草、黄花烟 草、白肋烟2·按颜色分类：深色烟、淡色烟、黄色种3·按调制方法分类：烤烟、晒烟、晾烟、明火烤烟 l·联合国粮农组织统计烟草产量时的分类 ：(1)烤烟、(2)深色晾晒烟、(3)淡色晾烟、(4)白肋烟、(5)香料烟 (6)深色晾晒烟、雪茄烟、(7)明火烤烟2·美国烟草分类:(1)烤烟、(2)晾烟、(3)晾烤烟、(4)雪茄芯烟(5)雪茄内包叶 (6)雪茄外包叶3·我国我国烟草分类： (1)按调制方法为主的分类系统 （2）按香气为主的分类系统 (烟草研究院提出 )a·白肋烟型b·香料烟型c·近白肋烟型d·半香料型e·烤烟型f·亚雪茄型g·雪茄型h·调味型j·马合烟型k·皮丝烟i·填充型  第二节 烟草类型一、烤烟是指调制全过程在烤房内烘烤、干燥而成的烟叶。烤烟有不少别名：因在烤房中烘烤时，其热量的传递是靠火管来完成的，故又叫火管烤烟;又因为它起源于美国弗吉尼亚洲，故又叫弗吉尼亚烟。此外因其与其它烟草相比具有颜色浅、光泽亮，故在国外亦叫做黄色种、淡色烟、光亮烟。 1·起源:据报道，1839年，在美国北卡罗里纳洲卡期韦尔县的一个叫做阿比斯亚·斯拉德的农场里，18岁的黑人雇工在明火烤烟房内，用明火烤烟叶时，由于火力很小，且用木炭代替了湿木头，结果烤出的烟叶颜色黄亮的多，斯拉德正确评价了这种烟叶，并以高出平均价格四倍的价格出售了这种烟叶。之后这种烟叶曾受到极大的重视，并逐渐地得以推广。在推广的同时，又诱导人们研究达到同样 目 的的其他途径。1867一1868年，出现了在烤房内利用不产生燃烧烟气的火源加热烟草的方法，1872年北卡罗里纳的普遍采用了暖气管(即火管)，后来到1893年，几经改进后试验成功开始推广。在以后的发展过程中，逐渐形成了烤烟自己的品种，研究了种植烤烟的土壤条件以及烤烟的栽培措施。 2·植株特征:植株高大， 120一150cm，叶片在植株上分布疏散而均匀，单株着叶20一30片，叶片自下而上分次成熟采收。3·栽培调制:适宜于中等肥力质地疏松的土壤，忌施用过多氮肥，打顶后留叶18一22片，烤制而成，时间5一7。 4·品质特点:多呈柠檬黄或枯黄色，叶片厚薄适中，中部烟叶的品质最佳，油分充足，叶片柔软，富有弹性，其蛋白质含量较低，烟碱适中 ，含糖量高，内在质量特点:吸味醇和，劲头中等，刺激性轻，余味较纯净。造成以上这些特点的原因均与其所种植的土壤以及其栽培、调制有关。5·用途:烤烟型和混合型卷烟，上部深色的烟叶可制造斗烟、嚼烟等。 6·发展趋势:烤烟自问世以来，由于它本身的优点，如烤制时间短，不易受气候的影响，便于控制，以及吸食品质的特点，故很快就占领了烟草类型的主导地位。目前世界烤烟产量占世界烟草总产量的55%以上。我国烤烟种植面积和产量占总种植面积和总产量的比例分别为78%和84%。随着卷烟风格的变化，烤烟生产也发生了不些变化，如品种向高浓度、高香味方向发展，同时又出现了不同烟碱含量的品种，以满足不同的配方特点需求目的。密集烤房代替了老式烤房，在国外燃料也向液体燃料方向发展。 *我国烤烟生产中存在的问题0品种单调0前几年的产量型道路0不合理的栽培及调制技术0烟叶质量问题0烟碱问题 二、晾烟指调制全过程在阴凉通风的场所，靠空气的自然对流干燥而成的烟叶， 其中的白肋烟已独成一类，单独介绍。1·雪茄烟：用来制造雪茄的烟叶原料，按专门用途的不同可分为三类，它们的质量特点以及栽培方法等都有较大的区别。 A·雪茄外包叶:用于雪茄外包皮的深色或淡色晾烟。基本的质量特点如下:叶片薄，叶脉细，组织细致，韧性较好，叶形较宽，完整度好，大小适中，叶脉不突出，脉色与叶色一致，光泽鲜亮而均匀，拉力强，燃烧均匀，速度中等至较快，烟灰白而紧卷。至于颜色视所制产品的质量的高低而不同的要求，浅棕、浅褐、红棕、深棕均可，但高