十道无油烟家常菜.docVIP

十道无油烟家常菜，健康又好吃，这个春天美食陪你过 引导语：稍微有点热的春天，越吃带油烟多的美食就越没胃口，越口渴。想必大家都喜欢吃一些无油烟家常菜吧！那下面这十道无油烟家常菜介绍给友友们，看看哪款是你喜欢的！ ? ? ??? 一、香菇木耳蒸鸡 配料：姜丝10g、青葱1根。 调料：料酒1大勺、酱油1大勺、蚝油2大勺、细砂糖1茶匙、盐1茶匙、玉米淀粉2茶匙、清水4大勺。 ?做法 1、木耳用冷水泡发、洗净（洗木耳的方法在这里），香菇泡发洗净。 2、取一只干净的碗，放入料酒、酱油和蚝油，加入糖、盐。 3、再加入淀粉和清水，搅拌均匀做为料汁待用。 4、鸡肉切丁，放入碗中，撒入姜丝。 5、倒入调好的料汁，腌制15分钟。 6、香菇、木耳切丝，撒在腌好的鸡肉上，放入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。 温馨提示 1、鸡肉切丁腌制，可以使肉更入味，且缩短蒸制的时间。 2、香菇、木耳提前用冷水浸泡，可以保持筋道的口感。 3、料汁中放入少许香油，可以使鸡肉味道更香。 4、吃之前可以撒少许白芝麻，更具风味。 5、蒸鸡肉时会蒸出原汁，最好选择深一些的盛器，以免原汁溢出。 ? ?二、酒酿蒸鸭 配料：枸杞20颗、姜5片、葱1截、盐适量。 做法 1、鸭子剁大块，用清水浸泡半小时左右，期间反复换水，直到血水退去，肉色发白。 2、用干净的汤勺取出提前酿好的米酒。 3、浸泡之后的鸭子用清水洗净。 4、根据自己的口味轻重倒入适