淮山生物多糖分离提取工艺技术.pptVIP

目录 淮山生物多糖分离提取的研究意义 淮山生物多糖分离提取的研究意义 淮山又名淮山药 ，本草纲目中记载，山药有益肾气、健脾胃等功效【3】。山药具有多种生物活性，主要活性成分是山药多糖，有果糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、阿拉伯糖等【9】。 山药多糖有很多作用：苗明三研究了山药多糖对小鼠免疫功能的影响，结果表明淮山药多糖可明显提高小鼠淋巴细胞的转化率，提高小鼠的免疫功能【4】 。 淮山生物多糖的结构及理化性质 参考文献 淮山生物多糖 分离提取工艺技术 淮山生物多糖提取工艺流程 淮山生物多糖的结构及理化性质 淮山生物多糖的分离 参考文献 淮山生物多糖含量的测定 詹彤研究了小鼠代谢性衰老模型的各项指标，发现山药多糖具有良好的抗衰老作用【4】 。此外山药多糖还具有抗肿瘤、抗氧化、降低糖尿病小鼠的血糖水平,并且具有抑制α-淀粉酶活性的作用【17】 。 因此，开展提取山药多糖的实验研究，开发以山药多糖为主的多功能生物制品，对提高人民的健康水平有十分重要的意义。 多糖是由糖苷键结合的糖链,由二十多个到上万个单糖组成的大分子，多糖除以游离状态存在外，也以结合的方式存在。结合型多糖有与蛋白质结合在一起的蛋白多糖和与脂质结合在一起的脂多糖等。淮山药中有多糖(52.4%)和蛋白质(47.6% )的复合体—粘液质【5】 。 粘液质在山药中的含量约为0.06%一1.09% 【5】 ，所含山药多糖主要由葡萄糖、甘露糖、半乳糖、阿拉伯糖等组成，含量约2.15%一2.96%，是山药的主要活性成分，山药多糖无甜味，多糖不溶于高浓度的乙醇、苯、甲苯、氯仿、甲醇、丙酮等有机溶剂，多糖分子量越大，在水中溶解度越小。【1】 山药中含有大量淀粉，占干物质质量的59.12%~78.85% ，且与多糖性质相似。在提取过程中如果温度过高，则会有大量淀粉糊化溶解，醇沉后混入粗多糖中，并造成粗多糖量值的虚高。另一方面，由于山药淀粉颗粒的存在，提取温度低于淀粉糊化温度时，淀粉颗粒的包裹阻碍了山药多糖的释放，造成山药多糖提取的不完全【6】 。因此在提取多糖时，应除淀粉。 溶剂提取法 酸 提 法 碱 提 法 超 滤 法 超声提取法 微波提取法 酶 提 法 淮山生物多糖提取工艺流程 冷冻干燥 粗多糖 山药 去皮 捣碎 乙醇沉淀 离心 残渣 上清液 提取 多糖 除淀粉 加淀粉酶水解 溶剂提取法： 在所有溶剂中,水对植物组织的穿透力强,提取效率高，安全易得。最佳提取条件：料液比1:8 浸提温度45 ℃,浸提时间2h【2】，离心，除去杂质后将上清液蒸发浓缩。 酸提法： 为防止降解，用1%的醋酸，在5℃以下提取。 碱提法：适宜提取条件为料液比为1:8,NaOH浓度0.3mo1/L，浸提时间为1h，乙醇浓度为80%【8】，为防止多糖降解,常通以氮气或加入硼氢化钠或硼氢化钾【11】。 酶提法： 在多糖的提取过程中,使用酶可降低提取条件,在比较温和的条件中分解植物组织,加速多糖的释放或提取。此外,使用酶还可分解提取液中果胶、蛋白质等非目的产物,常用的酶有蛋白酶,果胶酶等【12】。 除淀粉： 向山药中加水150mL，加入α-淀粉酶0.16%，搅拌混匀后，置于70 ℃水浴60min，再加入糖化酶0.12%，水浴60min，完成后取出煮沸。待其冷却后，以4000 r/min 离心5min，收集上清液抽滤并收集滤液。取该滤液3.0mL判断淀粉是否全部溶解【6】 。 淀粉检验方法： 在PH=4,45℃以下，向山药溶液中加碘液（0.1％I2与1％ KI的混合液）,溶液变蓝，则代表淀粉未溶解完；反之，淀粉溶解完全。若溶液显蓝色，则重复上述除淀粉操作；反之，进行之后步骤。溶液的颜色（碘与淀粉的包合物）可在加热后去除【7】 。 溶剂提取法 酸 提 法 碱 提 法 超 滤 法 超声提取法 微波提取法 酶 提 法 淮山生物多糖提取工艺流程 冷冻干燥 粗多糖 山药 去皮 捣碎 乙醇沉淀 离心 残渣 上清液 提取 多糖 除淀粉 加淀粉酶水解 超滤法：超滤是一种膜分离技术,所采用的超滤膜能够从水和其他液体中分离出很小的胶体和大分子。由于超滤膜具有不对称微孔结构,且采用磨擦流道和湍流促进结构,减少膜污染,使得在分离过程中大分子溶质和微粒随溶液切向流经膜表面,而小分子物质和溶剂则在压力驱动下穿过致密层上的微孔而进入膜另一侧,因而超滤膜可以长期连续使用并保持较恒定的产量和分离效果【11】。 超声波提取法 超声波提取法是一种物理破碎过程。当超声波振动时能产生并传递强大的能量,引起媒质加速进入振动状态，使媒质结构发生变化,促使有效成分进入溶剂中。强大的冲击波和微声波,破坏细胞壁结构,使其在瞬间破裂,植物细胞内的有效成份得以释放,直接进入溶剂并充分混合,从而提高提取率。与常规提取法相比,超