第五章 胃肠道和肾的功能与运动.ppt

第 五 章 胃肠道和肾的功能与运动 教学目的 1、掌握消化和吸收的基本概念、食物消化和吸收过程;排泄的基本概念和尿的生成过程，以及肾脏在维持水和酸碱平衡中的作用。 2、了解运动对肠胃道功能的影响、尿的理化特性，以及运动对肾脏泌尿功能的影响。 教学重点 食物的消化与吸收过程、肾脏的泌尿功能。 教学难点 肾脏在维持酸碱平衡中的作用 第一节 胃肠道的功能与运动 第二节 肾的功能与运动 第一节 胃肠道的功能与运动 一、消化与吸收的概念 二、营养物质在体内消化过程概述 三、主要营养物质的吸收 四、肌肉运动对消化吸收功能的影响 一、消化与吸收的概念 消化是食物在消化管中被分解的过程。 吸收是指食物中的某些成分或消化后的产物通过消化道上皮细胞进入血液或淋巴的过程。 （一）口腔内消化 物理消化：食物在口腔内以物理消化为主，食物被牙齿切割、咀嚼磨碎，并在舌头的搅拌下与唾液充分混合形成食团，吞咽入胃。 化学消化：唾液中淀粉酶可对少量淀粉进行初步消化。 （二）胃内消化 1、机械性消化 容受性舒张、紧张性收缩、蠕动。 食物在胃内5分钟后，胃开始运动将食物与胃液混合、搅拌和粉碎形成食糜，并向幽门方向推，排入十二指肠。 食物由胃排入十二指肠的过程称为胃的排空。不同食物的排空的时间不同，排空速度依次为：糖、蛋白质、脂肪。 2、化学性消化 胃液中有盐酸、胃蛋白酶和粘液。