NY_T2682-2015酿酒葡萄生产技术规程.docVIP

ICS 67.080.10B31 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 2682—2015 酿酒葡萄生产技术规程 Technical regulations for wine grape production 2015-02-09 发:布 2015-05-01 实施 中华人民共和国农业部发布 刖 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由农业部种植业管理司提出。 本标准由全国果品标准化技术委员会(SAC/TC 510)归口。 本标准起草单位:烟台市农业技术推广中心、烟台市农业科学院果树分院。 本标准主要起草人:王奎良、唐美玲、于凯、曲日涛、缪玉刚、王福成。 酿酒葡萄生产技术规程 1范围 本标准规定了酿酒葡萄生产的园地选择与规划、苗木定植、土肥水管理、整形修剪、果穗管理、埋土 防寒和出土上架、病虫害防治、采收与运输等技术要求。 本标准适用于酿酒葡萄产区。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 8321 (所有部分）农药合理使用准则 GB/T 15038葡萄酒、果酒通用分析方法 NY 469葡萄苗木 NY/T 496肥料合理使用准则通则 NY/T 857葡萄产地环境技术条件 NY/T 5088无公害食品鲜食葡萄生产技术规程 3要求 3.1园地选择与规划 3.1.1园地选择 3.1.1.1气候条件 年均气温8°C以上，年活动积温（10°C)在2 800°C以上，无霜期160 d以上，年降水量350 mm? 800 mm，年日照时数2 200 h以上。 土壤条件 排水良好的栋质壤土或沙质壤土，土层厚度大于80 cm;pH 6. 0?8. 0;含盐量不超过3. 0 g/kg。 3.1.1.3环境条件 空气、灌溉水、土壤环境质量应符合NY/T 857的规定。 3.1.2园地规划 根据园区面积、地形地貌和机械化管理的要求，合理设计林田水路系统，按照优质高效的原则选择 适宜的栽植模式。种植小区的道路可与排灌系统统筹规划，合理布局，地势低洼的地方，排水沟渠应通 畅;防风林须建在果园的迎风面，与主风向垂直，乔木和灌木搭配合理。 3.1.3品种选择 按照适地适栽原则，根据产地生态条件和葡萄酒的产品类型，选择最适应当地栽培的优良品种组 合。 3.1.4架式选择 采用单篱架栽培。 3.2苗木定植 3.2.1苗木质量 苗木应符合NY 469的规定，宜采用无病毒嫁接苗木，寒冷地区宜采用抗寒砧木的嫁接苗。 3.2.2定植 3.2.2.1定植密度 根据立地条件、土壤肥力和架式确定栽培密度，适宜的行距2 m?3. 5 m，株距0. 8 m?1. 2 m，每 667 m2159株?416株，宜选择南北行向。 2定植时期 春季定植为主，一般在10 cm 土壤温度稳定在10°C以上时进行定植。 3定植技术 定植沟宽宜为〇.8m，深0.8 m?1.0 m。沟底可铺20 cm?40 cm厚的秸秆、杂草等有机物。然后 将原表土及行间表土与肥料混匀，施入填平。肥料用量一般每667 m2用有机肥5 000 kg左右，并加钙 镁磷肥或过磷酸钙50 kg。 定植前将苗木在水中浸泡，使其充分吸水后取出。苗木地上部剪留2个?3个芽或8 cm?10 cm 长，将根系剪留5 cm?8 cm。用5波美度石硫合剂消毒，然后蘸泥浆栽植。栽植时，舒展苗木根系，填土 踏实。浇透水后培土。有条件的地区可以覆膜。栽植深度同苗圃覆土深度，或嫁接苗接口露出地面 10 cm0 土肥水管理 土壤管理 清耕 少雨地区在葡萄行和株间进行多次中耕除草，保持土壤疏松和无杂草。 3.3.1.2生草和覆草 在葡萄行间人工种植鼠茅草、三叶草、黑麦草等。亦可在葡萄行间覆盖玉米秸、高粱秸、豆秧、稻草 等，覆盖厚度为15 cm?20 cm，上面压少量土。 3.3.1.3覆地膜 沿葡萄行向覆盖地膜。采用水肥一体化浇水施肥的葡萄园，可在滴灌带铺好后，覆盖地膜。 3.3.2施肥 3.3.2.1施肥原则 按照NY/T 496的规定执行。根据葡萄的需肥规律进行平衡施肥，以有机肥为主，化肥为辅。亦 可根据土壤和叶片分析结果进行营养诊断施肥。使用的商品肥料应在农业行政主管部门登记使用或免 于登记的肥料。 基肥 基肥一般在秋季果实采收后施人。基肥以有机肥为主，每667 m2施用量2 000 kg?3 000 kg，并与 部分磷钾肥混合施用。施肥方法以沟施为主，施肥沟深度达根系集中分布区，隔年交替在植株两侧开沟 施肥。 3.2. 3 追肥 每年3次，第一次在萌芽前后，以氮肥为主，适量配施憐钾肥;第二次在果实膨大期，以氮磷肥为主； 第三次在浆果转色期，以钾肥为主。结果树一般每