大麦在猪和家禽日粮中的应用进展.ppt

Http:// Http:// 生物科技 呵护自然 * gdshakjgs 刘俊锋 大麦在猪和家禽日粮中的应用进展 刘俊锋 主要内容 大麦资源现状 大麦营养特性 提高大麦利用率的措施 大麦在猪日粮中的应用 大麦在家禽日粮中的应用 小结 大麦资源状况 大麦属禾谷类作物，世界第6大谷物 地域广泛：俄罗斯、加拿大、欧洲、澳大利亚、北美洲； 高寒、盐碱、干旱、迟播和贫瘠等不利条件下产量较为稳定的特点； 中国：年产700多万吨，种植面积广泛，尤其长江中下游湖北、安徽、 江苏、上海等。 可用于酿酒，也可作为能量饲料 替代玉米和小麦，缓解饲料能量原料的不足，降低饲料成本 大麦营养特性-大麦和玉米营养价值比较 大麦籽粒饲用价值相当于玉米的95% 淀粉含量低于玉米： 大麦52-60%，玉米65-70% 普通大麦淀粉包括27%的直链淀粉和73%的支链淀粉，蜡质大麦支链淀粉90-98% 支链淀粉比直链淀粉更易消化，但是蜡质大麦还有更高的β-葡聚糖 脂肪含量低，与直链淀粉正相关，2-3%，以亚油酸为主 粗蛋白含量高，尤其是可消化蛋白明显高于玉米 氨基酸组成看，赖氨酸是玉米的2倍，蛋氨酸也高于玉米 促生长发育相关的烟酸含量比玉米高2倍多；44-64.5mg/kg VS 16-26mg/kg 色素含量低于玉米，维生素A含量低 价格比玉米低，可代替玉米作为能量饲料，降低配方成本 大麦营养特性-大麦和玉米营养价值比较 大麦营养特性-大麦和玉米营养价值比较(NRC) 大麦营养特性-大麦和玉米营养价值比较(NRC) 大麦NSP含量高，以β-葡聚糖为主，阿拉伯木聚糖、纤维素为辅 β-葡聚糖增加肠道内容物粘度，改变肠粘膜运输性质，不利于营养物质消化吸收 研究表明，大麦基础日粮中表观代谢能的变异97%是由肠道黏度引起的（Fuente 等） 大麦营养特性-大麦抗营养因子 提高大麦利用率的措施-改善加工工艺 热处理：研究表明，蒸煮大麦50分钟，快速通过压辊，然后磨碎，能降解淀粉和纤维成分，改善酶对营养物质的有效作用，提高消化率 粉 碎： 粉碎至中等细度喂猪，比整粒投料，饲用价值提高16-18%；粉碎过细，可能增加消化道溃疡；（Lawrence，chuahua等） 泡 水：添加到日粮中，降低肉鸡肠道粘度，促进绒毛发育和生长性能 膨 化：改变物理化学组成，大分子淀粉蛋白质被切成小分子，细胞壁受损，抗营养因子遭到破坏（李德发，1996） 制 粒： 制粒可增加大麦日粮的消化率（Pettersson,Aman）；降低45%食糜粘度，提高17%淀粉消化率（Ankrah）； 冷的饲料颗粒增加大麦真代谢能（Sibbald） 提高大麦利用率的措施 1-45%大麦 2-加酶 3-膨化 4-日粮制粒 5-大麦膨化+制粒 6-加酶+大麦膨化+制粒 7-纯大麦 （黄建，欧秀琼等，2004） 刘宗慧，欧秀琼等（2004），大麦日粮（45%）、大麦膨化日粮、大麦日粮制粒、膨化+制粒，饲喂15-90Kg猪，日增重分别提高2.67%、1.53%和9.00%；料肉比分别改善8.18%、6.39%和13.3%； 结论：对大麦膨化处理、或对大麦日粮制粒或者加酶，都明显改善日粮养分消化率；不同加工方式相结合，可发挥出最佳效果。 提高大麦利用率的措施-添加酶制剂 促进磷酸水解，释放出磷 解除植物细胞壁的营养包裹作用，提高能量和氨基酸利用率 溶解细胞壁中NSP，提高在肠道内发酵效率，改善能量利用率 裂解糖-蛋白键，提高氨基酸利用率 消除抗营养特性，促进幼年动物肠道发育 在猪日粮中的应用-不同大麦添加量对猪生长性能的影响 赖长华（2001），长×荣猪日粮15%、30%、45%、60%的大麦添加 饲粮大麦含量对仔猪和生长猪生长性能的影响 大麦含量对仔猪、生长猪全期(89d)生长性能的影响 本试验中, 在仔猪阶段、生长猪阶段或全期, 综合考虑日增重和饲料报酬指标, 大麦等量替代玉米以15 %为最佳。但从经济效益和开发能量饲料资源角度、以及大麦潜在的营养价值分析, 则大麦等替代玉米的量可提高到45 %。对大麦进行不同的深加工(制粒或膨化)或加酶(β-葡聚糖酶和木聚糖酶)处理等试验结果(另文发表)也表明， 饲粮中含45%的大麦试验组饲喂效果最好。 在猪日粮中的应用-不同大麦添加量对猪生长性能的影响 猪日粮中的应用-大麦日粮NSP酶对生长育肥猪生长性能和胴体品质的影响 许梓荣等（2002） 玉米-豆粕型、大麦(含量76.6%）型、大麦+0.2% NSP酶(含β-葡聚糖酶、木聚糖酶和纤维素酶，活性分别为6000U/g、3000U/g和800U/g) 对生长性能和饲料利用率的影响 对胴体品质的影响 猪日粮中的应用-大麦日粮NSP酶对生长育肥猪生长性能和胴体品质的影响