单元复习题要点.ppt

* * * 1、我们吃什么 人为什么要吃食物？ ？ 思 自己确定标准，给我们常吃的食物分类。 可以给我们有劲。 使我们身体健康。 水 矿物质 维生素 脂肪 糖类（淀粉） 蛋白质 食物中所含的营养成分通常分为： ？ 人体需要的营养成分有哪些？ 糖类（淀粉） （含碳水化合物） 蛋白质 脂 肪 维生素 矿物质 水 米饭、面条、面包 供给能力 支持活动 鱼、廋肉、蛋、奶、豆 长身体的营养 油、肥肉等 供给能力 保持体温 蔬菜、水果 保持健康 蔬菜、水果 保持健康 重要营养成分 我知道检验食物中营养成分的方法是： 脂肪 压、划 留下油迹 淀粉 滴碘酒 变 蓝 想一想 我们在平时饮食中应注意什么？ （1）食物要多样化，不能偏食、挑食，不然会因为缺少某种营养而得病。 （2）进食要适量，吃得不够会营养不良，吃得过多，会得肥胖病。 有没有一种食物含有人体所需的全部营养？ 将食物进行分类，我们可以按喜欢吃的分类、按味道分类、 按生活习惯分类、按食物结构分类、按食物来源分类等。 小胖墩身材 豆芽菜身材 （营养过剩） （营养不良） 营养不均衡 不健康！ 思考：他们在饮食方面出了什么问题？ 你们认为下列这些人身体健康吗？ 油、盐、糖 （每天不超过25克） 豆、奶类 （每天150克） 鱼、虾、肉、蛋类 （每天125—200克） （水果每天100—200克） 蔬菜、、水果类 （蔬菜每天400—500克） 粮食类 （每天300—500克） 人体每天食物金字搭 健康饮食方法： 下层食物要多吃 上层食物相对少吃 金 1.我们的身体需要各种营养，这些营养都储存在种类丰富的食物中。 2.丰富的食物是能够摄取各种丰富的营养的。 3.食物搭配要合理，营养要均衡。 食物金字塔结论： 我们每天吃的食物要含有六大类食物，各种营养素种类要齐全，数量要充足，营养素之间的比例要合适，各食物之间的搭配要科学合理。 4.除膳食营养外，我们还应怎么吃食物？ 不偏食、不挑食。饭前便后洗手。细嚼慢咽。饭后刷牙。 口腔 食道 胃 小肠（5—6米） 大肠 肝 人 体 的 消 化 器 官（总长7米） 胰 肛门 胆囊 讨论： 1.食物进入口腔后，发生了什么变化？ 2.食物是通过什么器官被运输到胃里，它要具有什么特征？ 3.食物是在什么地方被进一步磨碎和分解的，它要具有什么特征？ 4.食物是在什么地方被吸收的, 它要具有什么特征？ 食物被嚼碎 通过食道。食道蠕动、推送到胃里。 胃。挤压、磨碎、搅拌，使食物变成糊状。 小肠。在小肠里被转化成人体可以吸收的养料，并吸收进入血液。 你认为什么样的饮食习惯好？ 保护消化器官，请做到以下几点： （1）细嚼慢咽，不“囫囵吞枣”； （2）饮食有节制，不暴饮暴食、不贪吃生冷辛辣刺激性食物； （3）起居有规律，定时排便，便后洗手。 食物在人体经过的器官有： 肛门 食物的消化器官包括： （ ）（ ）（ ）（ ）（ ） （ ）等。 口腔 食道 胃 小肠 大肠 肝、胆 口腔 食道 胃 小肠 大肠 加工食品 天然食品 食品 经过机械或化学药品处理过的食品 添加某些物质 损失一些营养成分 未加工或只经过初级加工的食品 不含任何添加剂 保留大多数营养成分 加工食品中诱人的色素它来自哪些类型？ 色素 天然色素 人造色素 资料库 食用色素是一种添加剂，食品中添加食用色素，可以改变食品的外观和口感。但多吃含有人造食用色素的食品会损害人体健康。 绿色食品是指无污染的安全、优质、营养类的食品。 加工食品 符合标准 检验合格 食物添加剂在安全用量范围内是允许的，但对人体无益，经常食用含有食品添加剂的食物会危害人的健康，所以要少吃。 * *