100.01-2餐服期末評量.doc.docVIP

是非題 共10題 (共20分) ( )1. 房務員在補充備品時，可依自己的想法調整備品位置，只要整齊美觀即可。 ( )2. 若需清潔冰箱背面及壓縮機時，必須使用濕抹布擦拭才能擦得乾淨。 ( )3. 不論是房務工作車或大型清潔機具，房務員在推至客房樓層走廊時，應靠牆邊擺放，以免阻礙房客行走。 ( )4. 為了避免遺漏，房務員應養成習慣，將相同類型的事情一次做完。 ( )5. 整理完成的客房應盡可能不要再進入，以免破壞整潔。 ( )6. 下班後的房務員若忘記歸還樓層主鑰匙，可在隔天上班時歸還。 ( )7. 房務員若發現客房內的設備或器具使用功能故障時，應等隔日再確認一次。 ( )8. 清潔客房同時必須檢視所有客房設備，若有毀損、脫漆或無法正常運作時，應填寫請修單報修。 ( )9. 房務員準備進入客房執行清潔工作時，無須敲門，可直接開門進入。 ( )10. 房務員應注意補充的備品有無破損或瑕疵，以確保備品的可用性。 選擇題 共30題 (共60分) ( )1. 當客房提供的面紙及衛生紙，用剩的份量不足原包裝的多少比例時，即應更換？(A) (B) (C) (D) ( )2. 清潔衛浴設備，應使用下列何種清潔劑？(A)弱酸性清潔劑 (B)中性清潔劑 (C)弱鹼性清潔劑 (D)強酸性清潔劑 ( )