组成生物体的元素和化合物.pptVIP

* 第一章生命的物质基础 第二节 构成细胞的化合物——蛋白质 * 蛋白质 质： 蛋白质是一切生命活动的体现者，有什么样的蛋白质 就能表达出什么样的生物性状。 １、无机盐 1—1.5% ２、糖类和核酸 1—1.5% ３、脂类 1—2% ４、蛋白质 7—10% ５、水 80—90% 细胞中的各种成分比例 量： * 比较下列几种物质相对分子质量：　　　　　　　　 蛋白质的相对分子质量很大，是一种高分子化合物，为生物大分子。 元素组成：主要由C、H、O、N四种，也含有P、S及一些微量元素。 物质名称 　　化学式 原子个数 相对分子质量 　　水 H2O 　３ １８ 　硫酸 H2SO4 　７ ９２ 牛奶乳蛋白 C1642H2652O492N420S12 ５２２４ ３６６８４ 人血红蛋白 C3032H4816O872N780S8Fe4 ９５１２ ６４５００ * 蛋白质的基本单位———氨基酸组成 A　氨基酸的形成　 H C H H H H C H H COOH H C H COOH NH2 　甲烷 　乙酸 甘氨酸 * 几种氨基酸的结构式： 苏氨酸 CH3 CH OH CH NH2 COOH 苯丙氨酸 CH2 CH NH2 COOH 　 H 　 ｜H—C—COOH　 ｜　 NH2 甘氨酸 CH3??