莆田公共营养师三级拟试题_莆田闽人职业培训学校.docVIP

莆田公共营养师三级模拟题 1．根据蛋白质的化学组成的复杂程度，将蛋白质分为（???）。 A．纤维状蛋白与球状蛋白????????????????B．单纯蛋白质与结合蛋白质 C．完全蛋白、半完全蛋白与不完全蛋白????D．优质蛋白与非优质蛋白 2．蛋白质含氮量比较恒定，故测定食物中的总氮乘以蛋白质折算系数（），即得蛋白质含量。 A．5???????B．5．25????????C．6????????D．6．25 3．氮平衡是指（?）。 Ａ．摄入氮排出氮?????Ｂ．摄入氮＝排出氮 Ｃ．摄入氮＝粪氮??????Ｄ．摄入氮＝粪氮＋尿氮 4．（?????）摄入过多是高血压的重要因素。 Ａ．钠?????Ｂ．锌??????Ｃ．铁??????Ｄ．碘 5．克山病流行于我国黑龙江省克山地区，已证实（）缺乏是发生克山病的主要原因。 Ａ．钙?????Ｂ．硒??????Ｃ．铁??????Ｄ．碘 6．关于孕期母体内分泌改变，下列说法正确的是（???）。 A．空腹血糖低、糖耐量异常 B．空腹血糖低、糖耐量正常 C．空腹血糖高、糖耐量异常 D．空腹血糖高、糖耐量正常 7．2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐孕中期后能量在非孕基础上增加（????）。A．100kcal/d????B．200kcal/d????C．300kcal/d????????D．400kcal/d 8．想吃就吃，少食多餐是（???）的