化合物中氯的快速测定方法-剖析.pptVIP

食品安全快速检测概述化合物中氯的快速测定方法 表5：微生物指标 常用快速检测技术及仪器 （一）食品生产、加工和经营环境指标的快速检测（物理方法） （二）化学比色分析法 （三）食品微生物快速检验方法 （四）酶联免疫法（ELISA） （五）免疫胶体金检测技术 （六）生物学发光检测法 （七）生物芯片技术 （八）生物传感技术 （九）便携式色谱质谱联用仪等 (十）拉曼光谱的应用 化学物质中氯的快速测定方法 含氯化合物的测定主要包括有效氯，活性氯，游离氯，总氯和余氯的测定 1有效氯、活性氯： 指含氯消毒剂中有氧化性的氯元素的质量分数，对于NaOCl和Ca(OCl)2指+1价Cl的质量分数 通常用盐酸与之反应放出的Cl2来间接测定 含氯化学物质的快速测定方法 2 游离氯： Cl2单质。 3 总氯：化合物中Cl的质量分数。 4 余氯：自来水中残留的Cl2（自来水工业术语）用余氯试纸检测。 碘量法原理 洗涤剂中有效氯在酸性溶液中与碘化钾起氧化作用，释放出一定量的碘，再以硫代硫酸钠标准溶液滴定碘，根据硫代硫酸钠标准溶液的消耗量计算出有效氯含量。 　　　方法一 有效氯试纸法 1 适用范围 本方法适用于各种含氯洗消剂，包括二氧化氯的测试。 测定范围：10～300ppm。反应稳定时间达20分钟以上。 标准比色版为10、20、50、100、150、200、250、300ppm。 方法一 有效氯试纸法 2 使用方法 揭去药片上的薄膜，将待测液滴在药片上3滴，略等片刻。 待试纸显色稳定后，与标准色版对比确定有效氯含量。 当溶液浓度超出比色版范围时，可用不含氯的水等量稀释后再测定，得出的结果乘上稀释倍数即可。 方法二 测氯试纸法 1 适用范围 含氯消毒剂是目前应用最广泛的消毒剂。常用的品种有漂白粉、漂白粉精、次氯酸钠、氯胺T、氯化磷酸盐、二氯或三氯异氰尿酸钠等。 消毒液必需达到一定的浓度才具有杀菌效果。 无论是消毒剂配制使用者，还是检查人员均需定时和不定时地进行检测。 方法二 测氯试纸法 2 试纸性能 反应范围：10～50000ppm。比色范围：10～20000ppm。反应颜色：淡黄→黄→橙→橙红→棕→褐色。标准比色版为10、25、50、100、150、200、300、500、1000、2000ppm。 3 使用方法 测试时一手握试纸盒，拇指压住试纸于出口处，另一手拉出纸条，在楔状齿上割断，浸入消毒液后立即取出，与标准色版进行比色， 方法二 测氯试纸法 4 被测液浓度校正（调整）方法 4.1 配制消毒液的浓度低于要求时，需补加药量按下式计算，配制后用试纸复测。 　　　 补加药量=应加药量–已加入药量 4.2 配制浓度高于要求时，可用稀释法按下式加水调整： 　　　 补充加水量=应调整体积–现有体积。 方法二 测氯试纸法 4.3 应急情况下消毒剂原液或原粉含氯量百分数的快速测定： 取粉剂1克或水剂10毫升溶于1000毫升水中，用试纸测试，按下式求出概量百分数 即粉剂测试结果除以10，水剂除以100即得含氯量百分数 　　　　 有效氯浓度和消毒时间 游离性余氯的快速测定方法 国家标准规定： 在加氯消毒的管网生活饮用水中，加氯消毒30分钟后，水中游离性余氯的含量不应低于0.3mg/L 管网末梢水中游离性余氯的含量不应低0.05mg/L 人工游泳池水中游离性余氯的标准值0.3~0.5mg/L 用含氯洗消剂消毒后的食（饮）具表面游离性余氯的含量应小于0.3mg/L。 总余氯的测定方法 方法原理 余氯在酸性溶液内与碘化钾作用，释放出定量的碘，再以硫代硫酸钠标准溶液滴定。 2KI+2CH3COOH = 2CH3COOK+2HI 2HI+HOCl = I2+HCl+H2O (或者2HI+Cl2 = 2HCl+I2) I2+2Na2S2O3 = 2NaI+Na2S4O6 本法测定值为总余氯，包括HOCl,OCl~,NH2Cl和NHCl2等。 总余氯的测定方法 步骤 1.用无分度吸管吸取200ml水样于300ml碘量瓶内，加入0.5g碘化钾和5ml乙酸盐缓冲溶液。 2.自滴定管加入0.0100mol/L硫代硫酸钠标准溶液至变成淡黄色，加入1ml淀粉溶液，继续滴定至蓝色消失，记录用量。 3、计算： 总余氯(Cl2,mg/L)=C×V1×35.46×1000/V 式中：c----硫代硫酸钠标准滴定溶液浓度（mol/L）； 　　　 V1----硫代硫酸钠标准滴定溶液用量（ml）；